Мугворт - мање позната биљка за кухињу. Свако ко сам бере биљку брзо се запита шта да ради са толиком количином пелина. Пошто има јаку моћ зачина, потребне су само мале количине за кување. Остатак је најбоље оставити да се осуши.

Да размислите унапред: право време за жетву

Пре сушења, пелин треба убрати у право време. Најбоље време је непосредно пре почетка цветања. Цветни пупољци би већ требало да буду видљиви, али још увек у затвореном стању.

Како сушити мугворт!

Након што су пелин и њени цвасти убрани, поступите на следећи начин:

  • Отресите или уклоните честице прљавштине (не испирати - ово
    есенцијална уља су изгубљена)
  • скупити у мале снопове
  • окачите снопове на сувом и сеновитом месту
  • Сушење траје између једне и две недеље у зависности од локације
  • Алтернатива: осушити у дехидратору

Опрез! Чак и ако би било брже: пелин не треба сушити на сунцу. Као резултат, листови постају смеђи, биљка се прегрева и оксидира, а због тога се губе важни састојци и укуси.

Након сушења, препоручује се уклањање цветних пупољака, листова и танких стабљика са дебелог главног стабла. Затим се осушени делови биљке стављају у контејнер који се може затворити и тамо чувати. У идеалном случају, пелин долази у смеђој или љубичастој тегли и херметички је затворен.

Могућности накнадне употребе

Осушени пелин се може користити за ароматизирање јела. Погодан је за масна и тешка јела као што су јела од меса као што су печена гуска и патка на Божић, махунарке, кромпир и сир. То чини ова јела лакшим за варење.

Штавише, пелин је погодан за чај и за пушење. Некада се користио за пушење и каже се да има заштитни ефекат. Веровали или не, дефинитивно чини одличан мирис собе!

савети и Трикови

Осушени пелин има огромну моћ укуса. Зато: Користите штедљиво! Ово се такође препоручује јер је пелин отрован у великим дозама.

ККФ

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Биље