Жалфија је заступљена широм света са стотинама врста и сорти. Ово изазива радозналост за више информација о овом ароматичном глобтротеру. Прегледајте занимљиве детаље о пореклу, појави и посебним карактеристикама.

Одакле је настала обична жалфија?

Да бисмо утврдили порекло жалфије, морамо да се вратимо далеко у прошлост. Стари Римљани и Грци су зачинској биљци приписивали магичне исцелитељске моћи. Жалфија је настала у сунцем окупаном медитеранском региону и започела је вишевековну тријумфалну поворку широм света.

Преко којих земаља се шири појава жалфије?

Глобетроттерс ће наићи на популарну биљку где год жалфија пронађе суву локацију у тропским до умереним климама. Овако се на први поглед распоређује појава више од 900 врста:

  • Средња и Јужна Америка: 500 врста
  • Азија и Медитеран: 250 врста
  • Перу: 94 врсте
  • Кина: 84 врсте
  • Боливија: 34 врсте
  • Пакистан: 16 врста
  • Никарагва: 13 врста
  • Панама: 10 врста
  • Мадагаскар: 6 врста

Без обзира на ботаничко-системско разликовање, врсте жалфије су веома сличне по свом изгледу. Значајне разлике постоје пре у саставу њихових састојака. Док есенцијална уља доминирају у правој жалфији, друге врсте уверавају са компонентама за алтернативну прераду. Мушкатна жалфија, на пример, често се користи у производњи парфема због своје посебне ароме амбра.

Изванредне карактеристике

Да би се обична жалфија идентификовала по спољашњем изгледу, важне су следеће карактеристике:

  • Жалфија успева као зимзелено грмље
  • Висина раста креће се од 50 до 90 центиметара
  • Стабљике, које су у доњем делу дрвенасте, благо су четвртасте
  • Копљасти до јајасти листови су дугачки 5-9 центиметара
  • Сребрнасте баршунасте длаке покривају младо лишће
  • Старији листови жалфије су голи
  • Цветови беле, ружичасте или љубичасте усне успевају од маја до јула

Након цветања развијају се мали смеђи плодови који садрже црне семенке. Пре зиме, биљка повлачи стабљике и листове изнад земље да би презимила у земљи.

савети и Трикови

Да би жалфија у потпуности развила свој диван укус, листове пре припреме треба натопити водом. Кувари такође препоручују да се жалфија крчка са осталим састојцима на лаганој ватри неко време.

ГТХ

Категорија:

Биље