Власац има ароматичан укус налик празилуку - није ни чудо, јер биљка припада истој породици биљака као и лук, празилук & Цо - и такође садржи много витамина. Нежне стабљике празилука обично се користе свеже и сирове, али их можете замрзнути или конзервирати на неки други начин.
време и алат
У основи, стабљике власца могу да се беру током целе године. У зависности од сорте, разликују се власац са финим, нежним и дебљим изданцима. Различите врсте власца се такође разликују по укусу. Стабљике је најбоље брати рано ујутру, јер тада садрже највећу концентрацију етеричних уља и због тога имају посебно велику арому. За сечење можете користити оштар и чист нож или маказе - важно је само да не згњечите изданке или их непотребно повредите.
Сеци десно
Одрежите стабљике око два до три центиметра изнад земље како бисте биљци лакше поново подигли свеже изданке. Међутим, неки изданци су се одвојили неколико центиметара изнад земље и скоро су се удвостручили. Ако је могуће, одрежите ове дупле изданке изнад расцепа тако да се два изданка сачувају и могу да наставе да расту. Такође, при берби водите рачуна да не одсецате изданке насумично, већ да систематски проређујете биљку – што више светлости и ваздуха имају појединачне стабљике, то ће цела биљка боље успевати. Убрани власац треба да искористите што пре или да га замрзнете свеже. Ако то није могуће, целе стабљике ставите у чашу воде – тако ће се власац задржати неколико дана.
Можете ли користити цветни власац?
Цветне стабљике власца су тврде, веома горког укуса и стога су нејестиве. Из тог разлога, многи људи одсецају цветне стабљике што је брже могуће како не би достигле зрелост. Можете спречити цветање власца тако што ћете га редовно брати – али треба редовно да сечете све петељке до три центиметра изнад земље.
Цвеће и пупољци су јестиви
Међутим, то заправо уопште није неопходно, јер су јестиви и препознатљиви цветови и још увек чврсто затворени пупољци власца. Од пупољака се могу направити лажни капари тако што ћете их киселити у сирћету и соли. Цвеће је дивно за украшавање супа и салата, али се иначе може користити на исти начин као и изданци власца. Имају јаку, прилично оштру арому, која је, међутим, - због високог садржаја нектара - и прилично слатка. Можете да сачекате период цветања, поберете цветове и пупољке, а затим снажно одсечете стабљике.
савети и Трикови
Баштенски власац који је засађен је веома лако размножавати: једноставно пустите биљку да процвета и сачекајте док не формира семе. Власац најчешће сеје сам, не морате ништа да радите за њега.
ИЈА