Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Често читана изјава да се листови дивљег белог лука више не смеју користити након цветања је само делимично тачна. Чак и сами цветови дивљег белог лука могу се јести на различите начине.
препознају цветове дивљег белог лука
Дивљи бели лук цвета од априла до маја, али тачно време цветања зависи од фактора као што су временске прилике и регионална клима. Сјајни бели цветови осигуравају да се велике залихе дивљег белог лука могу видети издалека на локацијама у шуми. Цветови израстају око 30 центиметара од земље на сопственим стабљикама и могу да поприме лоптасти облик због састава до двадесет појединачних цветова на око 2 центиметра дугим цветним дршкама. Пошто се дивљи бели лук у шуми често меша са другим биљкама, увек треба спровести тест мириса како би се избегла забуна са отровним суседним биљкама, упркос идентификацији на основу цвећа. Да бисте то урадили, трљајте лист између прстију све док се не осети интензиван мирис налик белом луку као доказ присуства дивљег белог лука.
Обрадите пупољке
Осим листова, јестиви су и цветови дивљег белог лука у различитим фазама развоја. Сезона бербе младих пупољака дивљег белог лука је веома кратка, пошто се цветови развијају релативно брзо након што цветне стабљике одрасту. Ако откријете пупољке у право време у још затвореном облику, можете их убрати и киселити као капаре. За ово су вам потребни следећи састојци:
- Пупољци дивљег белог лука
- биљно сирће
- мало соли
Пупољци се прво прокувају са сољу и биљним сирћетом пре него што се сирће поново прокува након процеђивања пупољака. Ово врење биљног сирћета понавља се после око три дана, пре него што смеса сазре у теглама на мраку и на хладном месту око две недеље.
савети и Трикови
Цветови дивљег белог лука који су већ процветали могу се користити и као зачин у кухињи, али се због интензивног укуса препоручује прилично економична доза.