Попут лимуна, поморанџе и др., персимони су бобице. Осим ове чињенице и сличности у облику и боји, Диоспирос каки и Цитрус имају врло мало заједничког.
И дрвеће персимона и цитруса потичу из Азије. Плодови су доступни током целе године у нашој воћарници. На полици самопослуге могло би се издалека збунити поморанџе и хурмашице јер су исте боје и величине. Међутим, када се боље погледа, налази се мало тога заједничког осим коже која је обојена светло наранџастом бојом. Цитрусно воће укључује:
- поморанџе,
- мандарине,
- кумквати,
- грејпфрут,
- лимун,
- лимес.
персиммонс
Дрвеће персима припада породици ебановине, док биљке цитруса припадају породици рута. Дрвеће цитруса су зимзелено, персимони су листопадно дрвеће. Стабла цитруса су подложна многим болестима и штеточинама, потребна им је интензивна нега за добар принос. Насупрот томе, дрвеће персимона је изузетно лако за негу.
Међутим, обе биљке нису отпорне и потребна им је тропска или суптропска клима да би плодови сазрели. У већини региона Немачке могу се узгајати само као контејнерске биљке.
персиммонс
Сви агруми нису климактерични, не могу више да сазревају након бербе. С друге стране, хурмашице које се беру незреле достижу пуну зрелост тек након дужег складиштења. За разлику од цитруса, зрели персиммон, шарон или персиммон имају веома сладак укус. Горки укус, који оставља крзнени премаз на језику, указује на недостатак зрелости.
Све расе хурмаша се могу јести целе, немају ни нејестиву љуску, ни семенке или мембране које треба уклонити. Када се пресече попречно, месо персимона показује шару у облику звезде. Због високог садржаја шећера, хранљива вредност какија је упоредива са грожђем. Агруми су, с друге стране, цењени због високог садржаја витамина Ц.
савети и Трикови
Срце дрвета персимона је ебановина, која је црне боје и веома тврда и тешка. То је једна од највреднијих врста дрвета.