Можете значајно продужити рок трајања својих дудова сушењем. На овај начин се могу користити на различите начине и доступни су у сваком тренутку. Сушење је лако ако се придржавате неколико једноставних правила.
Шта можете да урадите са дудом
Дуд не само да се може прерадити у џем, сок и желе или замрзнути, већ се може и врло добро осушити. Осушени дудови имају веома дуг рок трајања и одличног укуса у јутарњим муслијима. Када се осуше, губе интензивну боју и постају релативно чврсте. По изгледу подсећају на суво грожђе, али им је укус много воћнији. Црни дуд је мање сладак од црвеног или дуда.
На пример, дудове можете сушити на отвореном или у рерни. Међутим, ретко је могуће сушити на ваздуху у нашим географским ширинама, јер мора бити топло и веома суво. Ако је влажност превисока, материјал за сушење ће постати плесан. Ако често желите да сушите воће и поврће, можда би било вредно купити дехидратор.
Како правилно сушити дудове
Припреме:
- за сушење користите само савршене, потпуно зреле дудове
- пажљиво очистите дудове
- Након прања, дудове добро осушите
- распоредите дудове у једном слоју на решетку или лим за печење
Сушење у рерни:
- укључите рерну на 50 °Ц
- ставите дудове у рерну
- ако желите да сушите дуд на неколико тацни истовремено, пређите на циркулишући ваздух
- не затварајте рерну до краја, већ ставите дрвену кашику између рерне и врата како би вишак влаге побегао, тако ћете дуд брже осушити
- редовно проверавајте процес сушења и по потреби окрените дудове између њих
- Сушење у рерни може трајати од 6 до 12 сати, у зависности од величине и садржаја сока воћа.
Сушење на ваздуху
- Трајање: максимално четири дана
- уверите се да постоји довољна циркулација ваздуха
- избегавајте директну сунчеву светлост
- заштитите дудове од инсеката, на пример штитом од мува
савети и Трикови
Осушени дудови имају веома дуг рок трајања, али само ако се плод потпуно осуши и складишти херметички затворен. Ако је влажност превисока, почињу лако да се буђају.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате