Кожица младог кромпира је јестива и доброг је укуса. Ипак, понекад постоје разлози који говоре у прилог пилингу. Међутим, из унутрашњости гомоља треба уклонити што је могуће мање. Који је најбољи начин да се ово уради?

Ако је млади кромпир третиран хемикалијама, боље је уклонити кожу

Зашто уопште љуштити?

Што се кртол кромпира раније бере, то је његова кора тања и нежнија. Пошто вам не смета када једете, а и даље је доброг укуса, оправдано је питање зашто се сви млади кромпири не једу са љуском. Ово су могући разлози:

  • Кромпир није органски (штетни остаци)
  • Кожа има зелене мрље које садрже отровни соланин
  • покожица неких кртола је зрелија и дебља

Понекад је пилинг непотребно

Врло рани кромпир има тако танку кожицу да се скоро сви сами откину. Ако ови примерци потичу из органског узгоја или из сопствене баште, сасвим је довољно да се очисте под текућом водом и четкају четком за поврће.

Овако ради пилинг ако је потребно

Нове сорте кромпира, које развијају чвршћу кожицу, по потреби се гуле на исти начин као и све друге сорте кромпира. У зависности од ваших жеља, можете користити нож за очишћење или мали, оштар нож.

  • Великодушно исеците оштећена подручја
  • Потпуно уклоните зелене промењене делове гомоља

Сачувајте вредне састојке

Каже се да се многи здрави састојци налазе директно испод коре кртола кромпира. Када се љушти ножем, кора се никада не може одрезати тако танко да се ови састојци задрже. Чак и машина за гуљење поврћа и даље уклања превише јестивог гомоља.

Ако желите да кувате млади кромпир, само добро очистите кртоле, а затим их баците у шерпу са кором. На овај начин важне хранљиве материје се задржавају што је више могуће.

Огулите кувани кромпир

Када се кромпир скува, кора се може лако и врло танко ољуштити са кртола. Мали нож је користан алат за сечење коже и потпуно откивање са куваног кромпира комад по комад.

савети

Ако пре кувања ножем исечете љуску сваке гомоље унаоколо, а касније кувани кромпир угасите у леденој води око 10 до 20 секунди, можете лако прстима уклонити две половине коре са гомоља.

Категорија:

Повртњак