Кајсије су слатко и здраво воће које нам стиже пре свега из Турске, али и из Италије и Шпаније. Доступни су на тржишту током целе године. Пријатељи са кајсијама стога могу да се опскрбе посластицама и скувају их.
Укусни плодови могу се чувати месецима конзервирањем
Правилно конзервирање кајсија
Нежно воће се поквари за неколико дана, чак и када је у фрижидеру. Ако имате велику количину коштичавог воћа, има смисла прокувати воће. Ова метода ће задржати плод око годину дана.
конзервирање куваних кајсија
- За воће припремити сируп, растворити око 500 г шећера у 1 литру воде и мало прокувати.
- Бланширајте кајсије тако што ћете их ставити у кључалу воду око два минута.
- Уклоните воће и кратко га угасите у леденој води.
- Сада можете огулити, преполовити и очистити кајсије.
- Половине кајсије поделите на комаде величине залогаја.
- Комадиће воћа одмах ставите у узаврели сируп. На овај начин кајсије неће променити боју и нежно кувати.
- У међувремену стерилишите тегле. Користите тегле са поклопцима на навој или љуљајућим врховима.
- Напуните чаше кајсијама и сирупом. Оставите око један инч простора на врху.
- Затворите тегле и ставите их у апарат за конзервирање тако да се тегле не додирују. Време кувања се заснива на упутствима произвођача, али искуство показује да је око 20 до 30 минута.
- Пажљиво извадите чаше из чајника и покријте их кухињском крпом да се охладе.
конзервирање сирових кајсија
- Опет припремите сируп за конзервирање.
- Кајсије се оперу, преполови и откошти.
- Дезинфикујте тегле које намеравате да користите.
- Комаде кајсије сложите што је могуће чвршће у чаше, али оставите слободну ивицу од најмање 1 цм на врху.
- Сад још топлим сирупом прелијте воће.
- Мало протресите теглу како би се сируп могао свуда раширити. Горња слободна ивица мора остати, јер ће се садржај ширити док се кува.
- Ставите затворене тегле у контејнер за конзервирање. Време кувања зависи од информација које је дао произвођач уређаја.
- Након времена чувања, тегле се охладе испод кухињске крпе.