Кромпир салата је једноставно, али доживотно омиљено јело. На многим забавама, велика чинија једноставно не може да недостаје. Свако има свој омиљени рецепт. Али док свеже припремљен задовољава укус, замрзнут је промашај.

Кромпир салата се лако може замрзнути

Зашто кромпир салати није место у шкрињи

Главни састојак кромпир салате је, наравно, кромпир. А пошто кромпир није баш погодан за замрзивач, кромпир салата такође треба да се држи подаље од њега. На хладноћи скробна кртола трпи тако велики губитак укуса да се њен типичан укус једва осећа.

  • Хладноћа скроб претвара у шећер
  • јело од кромпира има сладак укус

Није битно по ком рецепту је припремљена салата од замрзнутог кромпира.

Конзистентност се такође мења

Хладноћа не само да одузима кромпир салати њен „кромпирски“ укус, већ уништава и ћелијске структуре главног састојка. Комади кромпира ће бити кашасти и провидни. Замрзнута и одмрзнута кромпир салата се толико разликује од свеже припремљене салате. То се може описати само као разочарење.

Алтернативна опција складиштења

Ако остане мало кромпир салате, не мора се одмах бацити. Даје се прилика да се у њој ужива касније, иако на веома ограничено време.

  • никада не чувајте на собној температури
  • Ставите кромпир салату у посуду
  • чврсто затворити
  • одмах охладити у фрижидеру

Домаћа кромпир салата може да остане свежа и дан дуже у фрижидеру, али је треба појести најкасније следећег дана.

Купљена кромпир салата

Кромпир салата из продавнице има нешто дужи рок трајања од домаће, чак и након отварања паковања. Ово је не само због конзерванса који се великодушно додају индустријски произведеним кромпир салатама.

Зелену салату купљену у продавници такође треба чувати у фрижидеру и користити у року који је одредио произвођач. Све остатке након овог периода треба бацити.

Будите опрезни са овим салатама

Неке салате од кромпира се праве са мајонезом или кремом. Чак и ако би се комадићи кромпира садржани у салатама могли дуже чувати сами, остали састојци могу постати опасни по здравље. Они у већој мери фаворизују пролиферацију нездравих клица.

На пример, мајонез који садржи сирова јаја не треба чувати дуго или превише топло, у супротном постоји ризик од салмонеле. Такву салату од кромпира треба искривити истог дана.

Без складиштења није најбоље складиште

Замрзивач као место за складиштење кромпир салате потпуно не долази у обзир. Али чак и ако се фрижидер нуди као алтернатива за краткорочно складиштење, то није оптимално решење и свакако није решење за дуже временске периоде. Једини исправан закључак је да увек правите свежу кромпир салату када вам затреба и да је брзо потрошите.

Закључак за брзе читаоце:

  • Погодност: Кромпир салата након замрзавања више нема добар укус
  • Измена: кромпиров скроб се хладном претвара у шећер; ћелије су уништене
  • Последица: Кромпир салата је слатког и кашастог укуса
  • Алтернативно складиштење: Никада на собној температури; само на кратко у фрижидеру
  • Кромпир салата из продавнице: Додати конзерванси чине да дуже траје у фрижидеру
  • Салате са мајонезом: Конзумирајте свеже припремљене; не складиштите дуго; ризик од салмонеле
  • Препорука: Кромпир салату по потреби припремите свежу и конзумирајте истог дана

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак