Брзо скувајте тестенину, додајте песто и укусно јело је готово. Било да је направљен од свежег зеленог биља или на бази парадајза, домаћи песто нуди посебан доживљај укуса, без икаквих комерцијално доступних адитива. Чак су и смрзнути остаци убедљиви.

Песто се може замрзнути у коцкама ради лакшег порционирања

Што говори о смрзавању

Нико не жели да вас спречи да направите апсолутно свеже направљен песто. Нема ништа боље. Али постоји много разлога да се искористи потенцијал и слободан простор замрзивача у шкрињи.

  • Прерадите биљке које су лако доступне током лета
  • Не дозволите да неискоришћени остаци песто оду у отпад
  • Пунило за дане када нема времена за кување
  • песто се гарантује да се неће покварити у мразном окружењу

савети

Замрзнути песто је идеалан, посебно када деца морају сама да пронађу храну после школе. Чак и неискусни мали кувари могу да га претворе у укусан оброк у само неколико једноставних корака.

Замрзните песто из продавнице

Док се домаћи песто може држати у фрижидеру неколико дана под идеалним условима, садржај отворене тегле супермаркета мора се много брже потрошити.

За оне који више воле разноврсност на свом тањиру, остаци се покваре. Осим ако није замрзнуто. Међутим, то не треба учинити непосредно пре кварења, већ најбоље одмах након отварања тегле.

Порционирање, важан корак

Због течности коју садрже, песто се смрзава у једну тврду грудвицу. Сходно томе, цео песто се мора касније одмрзнути, без обзира колико је заиста потребно. Због тога је порција бе-алл и енд-алл при замрзавању исправна.

  • Поделите велике количине песта
  • у порцијама заснованим на потребама
  • замрзнути у неколико малих контејнера

Песто се може дивно сипати у плех за лед и претходно замрзнути. Са појединачним коцкама, права количина се може саставити у било ком тренутку ако је потребно.

Означавање је неопходно

Неке смрзнуте робе могу се јасно идентификовати по изгледу без одговарајуће етикете. Другачија је ситуација са пестом, на пример са зеленим варијантама. Не само да је тешко разликовати поједине врсте песта, постоји и ризик од забуне са смрзнутим биљем.

надокнадити губитке боје

Као што је познато, око такође једе, а зелена боја пре свега сигнализира свежину. Међутим, са смрзнутим пестом, минус линије у замрзивачу могу довести до значајног губитка боје. Ово је посебно случај са популарним пестом од босиљка.

Губитак боје се не може поништити након одмрзавања. Уз додатак неколико свежег зачинског биља, боја и укус песта се могу зачинити.

Мањи губитак укуса

Смрзнути песто повремено има мало мање интензиван укус од свеже направљеног након одмрзавања. Међутим, преостали укус је и даље довољно добар да се замрзне. Са мало лимуновог сока, свеже млевеног бибера итд. укус се може накнадно надоградити.

издржљивост

Ако волите тестенину са пестом, ово сигурно нећете оставити дуго у замрзивачу. Ипак, за вашу информацију: песто замрзнут у оптималним условима може лако да издржи годину дана у замрзивачу.

Пожељно је да их ставите у најхладнији део замрзивача. Такође је важно да се одмах након припреме спакују и замрзну. Међутим, загрејани песто прво мора бити потпуно хладан.

Одмрзните смрзнути песто

Песто треба лагано одмрзнути у фрижидеру, најбоље преко ноћи. Варијанте које се могу или морају загрејати такође се могу брже одмрзнути у лонцу на лаганој ватри.

Закључак за брзе читаоце:

  • Погодни песто: Домаћи и купљени песто
  • Порционирање: Поделити песто на одговарајуће величине порција; олакшава одмрзавање
  • Обележавање: ризик од забуне са другом смрзнутом робом; Обавезно означите контејнере
  • Рок трајања: Остаје за јело до годину дана
  • Одмрзавање: Нежно ставите у фрижидер преко ноћи
  • Алтернативно: у лонцу на лаганој ватри; само сорте отпорне на топлоту
  • Губитак боје: температуре испод нуле изазивају промене боје; Песто остаје јестив
  • Савет: Након одмрзавања боју зачините свежим зачинским биљем
  • Промена укуса: Укус се благо смањује; Могуће зачињање

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Биље