Стабла ораха припремају нас за узбудљив лов на благо у јесен. Укусни ораси могу се открити свуда у њиховој близини. Када сазре, само отпадају. Сада је време да попуните сопствену оставу. Али прво их морамо осушити.

Ораси морају бити добро осушени пре складиштења

Време бербе - Жетва се из дана у дан

Када је време за бербу укусних орашастих плодова не одлучујемо ми, већ само дрво.Тада нам их оно практично баца пред ноге, брање није потребно. Само се сагни и подигни.

Отприлике почетком септембра може да почне потрага за пацијентима. Протеже се до октобра, јер дрво даје плод само у порцијама. Када то радите, носите рукавице, јер ће се остаци зелене коре запрљати.

савети

Убрзати време жетве намерним брањем орашастих плодова са дрвета није тако добра идеја. Ови ораси још увек нису потпуно зрели, немају добар укус и не могу се чувати.

Влага - непријатељ

На стаблу, орах је заштићен зеленим покривачем. Ако падне на земљу, отвориће се и одвојити се. Сада је орах изложен утицајима околине. Влажност, посебно ако остане дуго времена, може брзо довести до раста буђи.

  • влажно земљиште није оптимално
  • чак и киша влажи орахе
  • стога га сакупљајте са земље сваки дан ако је могуће

Опасност од буђи је такође разлог зашто орахе никада не треба прати пре сушења. Ваша шкољка се не суши тако брзо и стога може брзо да се формира, посебно на споју две половине.

Савршено сортирани ораси

Није сваки орах који падне са дрвета погодан за конзумацију, а самим тим ни за сушење.

  • Одбаците орахе са оштећеном љуском
  • одбацити плесниве орахе
  • уклоните преосталу зелену кору
  • користите четку за тврдокорне остатке

Ако је оштећена само браон љуска ораха, али унутрашњост није била изложена земљи, и даље је савршено погодна за тренутну потрошњу.

Сушење на ваздуху

Ораси су богати уљима која на високим температурама ужегли и негативно утичу на укус. Из тог разлога, ораси се не смеју сушити у рерни или микроталасној пећници. Температура од око 20 степени Целзијуса је идеална, а ни у ком случају не би требало да прелази 28 степени. Ораси се најбоље суше у сувој и добро проветреној просторији.

  • раширено по новинама
  • или на решетки
  • Погодни су и дрвени оквири прекривени мрежом
  • Никада не стављајте орахе једно на друго
  • појединачни ораси не би требало да се додирују

У сунчаним данима, ораси се могу сушити и напољу током дана, али се морају унети унутра ноћу.

време сушења

Орасима је потребно 4 до 6 недеља док се не осуше довољно за складиштење. За то време су изгубили отприлике половину своје тежине. Да би сушење функционисало безбедно, требало би да се придржавате следећих савета за то време:

  • Окрените орахе сваких неколико дана
  • одбацити лоше орахе

складиштење и рок трајања

Када се ораси осуше, могу се сакупљати и чувати. Унутрашњост правилно осушених орашастих плодова је ломљива и није савитљива. Ово је добар начин да кажете када је процес сушења завршен.

  • чувати у корпама или мрежама
  • Погодне су и вреће за кромпир
  • Главна ствар је прозрачна

Цели сушени ораси имају рок трајања од око 12 месеци.

Закључак за брзе читаоце

  • Време бербе: од септембра до октобра; сакупљати свакодневно; носите рукавице
  • Савет: Не берите орахе са дрвета, они су незрели и не могу се чувати
  • Припрема: Одредите лоше орахе; Уклоните зелене остатке коре, немојте прати
  • Температура: Сушите орахе на 20 до највише 28 степени Целзијуса
  • Место: У прозрачној и сувој просторији; на новинском папиру; решетка или дрвени оквир
  • Ширење: само један слој; Ораси не би требало да се додирују
  • Напољу: Само по сунчаним данима; донети ноћу
  • Трајање: 4 до 6 недеља док унутрашњост не постане ломљива
  • складиштење: прозрачно; у кошевима или мрежама
  • Рок употребе: У неотвореном омоту: 2 месеца

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак