Ништа није боље од домаћег хлеба од свежег зрна. Ако је потребно, можете убрати састојке из сопственог узгоја или купити житарице у супермаркету или, у најбољем случају, на органској пијаци. Али не користите увек пуну количину. Међутим, уз правилно складиштење, то уопште није проблем, јер се зрно може чувати годинама у правим условима.

Зрно треба чувати суво и тамно

Захтеви за локацију складиштења

Добро место за складиштење житарица је подрум. Овај би требао

  • мрачно
  • СУВ
  • и без мириса

биће. Температуре око 12°Ц су идеалне. Ни у ком случају не би требало да чувате житарице у фрижидеру.

Право паковање

Зрно са органског тржишта се често нуди у пластичној амбалажи. Пошто су зрна обично већ осушена и очишћена, могу без оклевања остати у амбалажи. Међутим, након отварања треба их добро затворити како бисте спречили улазак животиња. Свеже зрно из сопствене жетве мора се пре паковања осушити до максималног садржаја влаге од 14%. Да бисте то урадили, раширите зрна на комаду дрвета и окрените их свака два дана. После отприлике две до три недеље, заостала влага се потпуно уклања. Пластика се тада мање препоручује. Најбоље је користити платнене или памучне кесе. Ни у ком случају контејнер не би требало да буде херметички затворен, иначе ће се брзо формирати буђ. Редовно протресите зрно.

Рок трајања различитих врста зрна

  • Пшеница: до 20 година
  • Спелта: до 20 година
  • Раж: шест година
  • Јечам: преко десет година
  • Овас: три до пет година
  • Пиринач: до дванаест година (пиринач од целог зрна се не чува толико дуго)

Мољац од брашна

Брашнасти мољац је штеточина која воли да се гнезди у зрну. Нити попут паучине у амбалажи су први знаци заразе. Зрно се лепи и има горак укус. Ако се ови знаци пронађу у вашој храни, требало би да је пажљиво одложите и темељито очистите простор за складиштење. Пажња: Мољац од брашна може да једе и кроз паковање.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак