Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

На божићним пијацама мирис печених кестена дочекује нас са сваког угла. Мали комадићи такође имају одличан укус: тако орашасти и помало слатки. Овај мирис и арому можемо имати и код куће ако сами испечемо племените кестене.

Кестени се могу пећи у тигању или у рерни

Сезона свежих кестена

Претходно кувани кестени су комерцијално доступни током целе године. Али по укусу, ово се не може поредити са печеним свежим кестенима. Међутим, свежи кестени су доступни само током хладне сезоне. Од септембра, зелене, благо бодљикаве куглице пада са дрвета и ослобађају смеђе кестене када се отворе. Тада ће их и трговина имати у понуди, а тамо их можете набавити до марта.

савети

Када сакупљате кестене, немојте их мешати са нејестивим дивљим кестеном. Зелени омотач кестена је мекши, док је код дивљег кестена много тврђи и бодљикав.

Купујте и сакупљајте исправно

Стабла кестена нису толико честа, због чега су супермаркети главни извори снабдевања домаћих печењара. Али не чекају само свеже копије, већ и неке неупотребљиве између. Потражите следеће карактеристике сваког кестена који иде у кесу

  • плод је пун
  • кожа кестена сија
  • не показује оштећења
  • мале црвоточине су видљиве

савети

Да бисте били сигурни, кестене можете ставити у посуду са водом код куће. Лоши кестени лебде до врха и са сигурношћу могу завршити у канти за смеће.

Привремено складиштење свежег кестена

Свежи кестени брзо клијају. Зато купујте само онолико колико можете испећи на време. Ако је потребно привремено складиштење, то треба урадити на следећи начин:

  • хладно и суво
  • у прозрачној корпи
  • алтернативно у фрижидеру

Пеците код куће у рерни

  1. Свеже кестене потопите у воду на сат времена да би се лакше огулили након печења.
  2. Оштрим ножем зарежите сваки кестен унакрсно на конвексној страни коже. Исеците не само кору, већ и мало воћа испод.
  3. Загрејте рерну на 180 степени горње и доње.
  4. Раширите кестене на плех за печење, са зарезаним странама нагоре.
  5. Поставите плех у средину рерне.
  6. Процес печења траје око 20 до 25 минута. На крају времена кувања обратите пажњу на изглед кестена.
  7. Извадите кестене из рерне када се нарезана кожица отвори, а кожа такође потамни.
  8. Вруће кестене прекријте мокрим кухињским пешкиром како би кожа још више пуцала.
  9. Пустите да се кестени мало охладе, а затим огулите кору док су још топли.

Испеците кестене у тигању

Кестене можете испећи у тигању. Сви припремни кораци као што је резбарење такође морају бити овде.

  • погодан за мање количине
  • пеците полако на средњој ватри
  • Окрените кестене између

користити

Печени кестени имају чист укус када су топли, али и хладни.
Обогаћују многа зимница, могу се пасирати у кремасту супу и посебно се добро слажу са дивљачи.

Закључак за брзе читаоце

  • Сезона: од септембра до марта
  • Карактеристике свежине: пуна; блиставо; без рупа и оштећења
  • Савет: Оштећени примерци плутају до врха у води
  • средње складиштење: хладно; СУВ; прозрачно у корпи или фрижидеру
  • Печење: У рерни загрејаној на 180 степени, горња и доња загрејана
  • Припрема: Унакрсно зарежите конвексну страну
  • Плех за печење: распоредите кестене; урезана страна према горе; средња шина
  • Време печења: 20 до 25 минута; Кожа треба да се отвори и да буде тамније боје
  • Огулити: извадити кестене; покрити влажном крпом; огулити док је још топао
  • Тигањ: за мање количине; средња топлота; окретати повремено
  • Употреба: чиста као ужина; за зимска јела; превише дивље

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Дрвеће