Нема уметности у кисељењу шпарога. Листа састојака је такође ограничена. Најбоље је да се придржавате нашег рецепта и једноставних упутстава да бисте сачували своје шпаргле неколико месеци.

Шпаргла и бело винско сирће добро се слажу

Рецепт за кисељење шпаргле

Потребан вам је:

  • 250 грама шпаргле
  • 65 мл воде
  • 65 мл белог винског сирћета
  • 1 кашика шећера*
  • естрагон
  • со
  • зидарске тегле

* Саветујемо вам да уместо обичног шећера у праху користите брезов шећер. Ово има сличан ефекат заслађивања, али је корисније за ваше здравље.

Како правилно киселити шпаргле

  1. Шпаргле добро оперите.
  2. Добро оцедите поврће.
  3. Огулите шпаргле почевши од главе - најбоље помоћу гумице за поврће.
  4. Одрежите крајеве стабљике оштрим ножем.
  5. Преполовите припремљена копља од шпарога.
  6. Ставите преполовљене стабљике у лонац.
  7. Прелијте штапиће водом.
  8. Зачините прстохватом соли (по укусу) и шећером.
  9. Доведите чорбу (са поклопцем) до кључања.
  10. Покријте и пустите да се чорба кува 20 минута.
  11. У међувремену, можете опрати неколико листова естрагона, осушити их и исецкати.
  12. Скините лонац са шпорета на тренутак.
  13. Извадите копља од шпарога и ставите их у цедило.
  14. Оцедите и охладите шпаргле.
  15. Додајте бело винско сирће у вариво.
  16. Поново прокувајте чорбу.
  17. Положите копља од шпарога и сецкане листове естрагона у тегле.
  18. Прелијте врелу чорбу преко мешавине шпаргле и естрагона. Шпаргла мора бити потпуно прекривена течношћу.
  19. Чврсто затворите тегле.
  20. Оставите смешу на хладном месту два до три дана. За то време се развија пуна арома.
  21. Укисељене шпаргле чувајте у фрижидеру.

савети

Укисељене шпаргле се обично чувају до три месеца.

Додатно: Стерилизирајте тегле за конзервирање

Важно је да коришћене тегле за конзервирање буду апсолутно стерилне - иначе клице које садрже могу озбиљно да ограниче њихов рок трајања.

  1. Очистите чаше темељно водом и течношћу за прање посуђа.
  2. Ставите их у велики лонац.
  3. Напуните посуду са пуно воде тако да чаше буду потпуно покривене.
  4. Све то прокувајте.
  5. Изложите тегле на јакој ватри око пет минута.
  6. Скините лонац са шпорета.
  7. Пажљиво уклоните тегле.
  8. Оставите да се тегле осуше на чистом кухињском папиру.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак