За кисељење келерабе не треба вам пуно састојака нити много времена. Наш пост вам пружа једноставан рецепт и пратећа упутства корак по корак.

Келераба је најбоље кисела на танке траке

Рецепт за кисељење келерабе

Потребан вам је:

  • 1 келераба
  • 100 мл балзамико сирћета
  • 50 г шећера*
  • ½ кашичице семена сенфа
  • ½ кашичице врућег карија праха
  • сушене пахуљице чилија
  • 1 ловоров лист
  • 5 зрна бибера
  • 1 кашичица соли

* Препоручујемо да без класичног шећера у праху. Уместо тога можете користити брезов шећер. Ово заслађује скоро исто као и обичан бели шећер, али је много корисније за ваше здравље.

Како правилно киселити келерабу

  1. Огулите келерабу.
  2. Исеците поврће на танке кришке.
  3. Ставите кришке келерабе у чинију.
  4. Додајте со.
  5. Добро умесите мешавину келерабе и соли.
  6. Оставите да се цела ствар одмори сат времена.
  7. Добро оперите кришке келерабе у цедилу.
  8. Пажљиво исцедите кришке.
  9. У стерилну стаклену теглу ставите кришке келерабе чврсто заједно.
  10. У шерпу ставите балзамико сирће, шећер, семенке сенфа, кари прах, љуспице чилија (у зависности од укуса), ловоров лист и бибер у зрну.
  11. Смесу прокувати.
  12. Пустите да се мешавина кува док се шећер не раствори.
  13. Напуните врело вариво у теглу где већ чекају кришке келерабе. Потоњи мора бити потпуно прекривен течношћу.
  14. Чврсто затворите теглу.
  15. Пустите да се смеша охлади.
  16. Ставите теглу у фрижидер. Мешавина треба да стоји само недељу дана пре него што је први пут употребите. Пуна арома се развија током времена.

савети

Укисељена келераба се обично може чувати до три месеца.

Додатно: стерилисати тегле - упутства

Да бисте уклонили све клице и бактерије из тегле, морате је стерилисати пре употребе. Како то ради:

  1. Стакло темељно исперите водом и течношћу за прање посуђа (укључујући и поклопац).
  2. Ставите теглу у велику (високу) шерпу.
  3. Напуните посуду водом тако да тегла буде потпуно покривена.
  4. Доведите целу ствар до кључања.
  5. Изложите масонску теглу на интензивну топлоту око пет минута.
  6. Скините лонац са шпорета.
  7. Извадите теглу (пажљиво, вруће!).
  8. Пустите да се тегла осуши на чистом кухињском папиру.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак