Шипку зову и „Лимун севера“ јер садржи доста витамина Ц и заузима друго место иза шипка на ранг листи најбогатијих плодова витаминима. Од бобичастог воћа може се исцедити укусан сок, који се у јесен и зиму може користити као извор витамина Ц.

Морски трн је изузетно богат витаминима

Берба морске бучке

Жбун кркавине је трновит и нарасте до шест метара у висину, што мало отежава бербу бобица.
Можете мукотрпно брати једну по једну бобице, циједити бобице на гранчицама (млечна кркавина), прилично кашаста ствар, или одрезати гране са бобицама, потпуно их замрзнути, а сутрадан отрести смрзнуте бобице.
Обрезивање грма му не штети, напротив, стимулише раст нових изданака.

Сок од морске бучке

  1. Одрежите потребне гране бобица.
  2. Оперите бобице под текућом водом.
  3. Замрзните целе гране.
  4. Следећег дана одмрзните бобице, отресите их са грана и једном прокувајте. Бобице су пуцале од врућине.
  5. Ставите бобице у сито, нежно их исцедите и ухватите сок.

Такође можете сок од бобица морске кркавине соковником. Због спорог цеђења, у сок не улази толико кисеоника, скоро да се не ствара пена и све виталне супстанце у соку су очуване.

  1. Припремите бобице за штампу: берите, оперите, замрзните, одмрзните.
  2. Ставите бобице у соковник и сакупите сок.
  3. Сок можете засладити шећером, јаворовим сирупом или медом.

Сок од морске бучке на залихама

Ако желите да сачувате сок од морске кркавине за зиму, прокувајте сок и додајте шећер у размери 2:1. Врући сок сипајте у претходно стерилисане флаше. У зависности од жеље, можете пити концентровани сок разблажен водом или га прерадити у џем.
Ако желите да покријете дневне потребе за витамином Ц помоћу морске кркавине, добијени сок можете лако дозирати. Замрзните сок у посудама за лед. Коцкице леда садрже отприлике количину витамина Ц потребну за један дан и могу се растворити у чају, муслију или другим воћним соковима.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак