Свеж из пекаре или из сопствене рерне, векна хлеба има сочан и укусан укус током целог дана. Али већ следећег дана, незаштићена, прилично је остарела. Али пошто је хлеб увек у кући, проблем складиштења треба оптимално решити.

Канта за хлеб је најбоље место за складиштење хлеба

Изазов за складиштење

Свеже печен хлеб садржи воду, која је везана скробом који садржи. После печења, ова влага се постепено враћа назад у околину – хлеб се суши. Овај процес се убрзава ниским температурама. Осим тога, влага која се ослобађа не сме да се акумулира и тако подстакне појаву буђи. Дакле, локација за складиштење хлеба мора да нуди следеће:

  • Температуре од 18 до 22 степена Целзијусова
  • Заштита од дехидрације
  • адекватна циркулација ваздуха

Превише је хладно у фрижидеру

Температуре у фрижидеру су далеко испод идеалне вредности. Хладноћа ће брзо исушити хлеб уместо да остане свеж како је предвиђено. Само у топлим и влажним летњим данима хлеб би се брже покварио напољу него у фрижидеру.

Папирна кеса у кратком року, пластична никада

У пекари, хлеб долази у папирној кеси са добрим разлогом. Овај материјал може добро да апсорбује вишак влаге и још увек штити хлеб од исушивања. Мање количине могу остати у њему и код куће, под условом да се брзо потроше.

Влага ослобођена из пластичне кесе не може да побегне. Хлеб се смочи и убрзо почиње да буђа. Иначе практичне пластичне кесе су погодне само за транспорт, а мање за складиштење.

Кутија за хлеб - најбоље решење

Ако хлеб треба да се чува дуже време, онда је кутија за хлеб прави избор. На тржишту су доступне копије од различитих материјала. Али није свака кутија тако добра као следећа. Важно је да се омогући циркулација ваздуха:

  • материјал који се користи је прозрачан, као што су дрво, керамика итд.
  • или кутија има отворе за вентилацију

Ако се пецива оставе и у папирној продајној врећици, оптимално су заштићена од исушивања. Такође штити од страних мириса.

савети

Природни материјал дрвета садржи танинску киселину, која има антибактеријски ефекат.

Рок трајања зависи од врсте хлеба

Опште правило је: што је хлеб тамнији, то дуже може да се сачува његова свежина. Испод је кратак преглед врста хлеба:

  • Пшенични хлеб се чува око два дана
  • Ражени хлеб се може јести три до четири дана
  • Хлеб од интегралног брашна има најдужи рок трајања: 7 до 9 дана

савети

За дуже складиштење постоји замрзивач. Хлеб се у њему може држати око четири месеца и може се одлично одмрзнути преко ноћи.

Цео хлеб или кришке?

Целе векне можете држати дуже од кришки хлеба. Потоњи се брже суше или формирају буђ. Нарезани хлеб треба чувати са исеченом страном надоле како би се спречило исушивање.

Шта учинити ако је хлеб буђав?

Ако се на хлебу појави буђ, све се мора бацити. Само уклањање плеснивог дела није довољно. Могуће је да су споре плесни, невидљиве голим оком, прожеле цео хлеб.

Обришите посуду за хлеб водом са сирћетом да бисте уклонили споре плесни које су се залепиле за њу. Ову процедуру генерално треба спроводити превентивно сваке две недеље.

Закључак за брзе читаоце

  • Влага: У хлебу је везана вода, која се после печења поново полако ослобађа
  • Последица: Хлеб се суши, стари. Што је температура околине хладнија, то је брже
  • Фрижидер: Обично није погодан за чување хлеба; само у топлим, влажним данима
  • Идеална локација за складиштење: 18 до 22 степена Целзијуса, добра циркулација ваздуха, штити од дехидрације
  • Папирна кеса: Папир добро упија влагу која се ослобађа; погодан за кратко складиштење
  • Пластична кеса: влага не може да побегне; хлеб се брзо зноји и буђа
  • Дуже складиштење: Кутија за хлеб је најбоље место за складиштење; Оставите хлеб у папирној кеси
  • Захтеви: Кутија за хлеб је направљена од материјала који дише или има отворе за вентилацију
  • Савет: Дрво садржи танинску киселину и стога има природно антибактеријско дејство
  • Рок употребе: Зависи од врсте хлеба; што је хлеб тамнији, дуже ће се задржати
  • Врсте хлеба: бели хлеб: око 2 дана; Ражени хлеб: око 4 дана; Хлеб од интегралног брашна: 7 до 9 дана
  • Резање: целе векне трају дуже од кришки; Чувајте исечен хлеб са пресеченом страном надоле
  • Савет: Хлеб се може чувати у замрзивачу четири месеца; само оставите да се одмрзне преко ноћи
  • Буђав хлеб: Мора се потпуно одбацити; не само плесни комад
  • Чишћење: Обришите кутију за хлеб сирћетном водом; обично сваких 14 дана или након раста буђи

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак