У добром лету, чак и један грм може да произведе безброј љутих папричица. Сви их волимо, али да ли бисте желели да их користите све свеже? То заиста не функционише. Али оставити их за касније је дивно!

Посебно су укусне пуњене киселе паприке

Продужење сезоне са сирћетом

Лето и јесен су сезона феферона и махуне су свеже доступне свуда. Свако ко их је посадио у сопственој башти или у великој кади свакако је велики љубитељ малих и обично ватрених врућих плодова. Али онда су добродошли током целе године, право из тегле зими и пролећа. Сирће чува махуне и даје им другачији укус, али остају вруће!

савети

Не користите воћно сирће за паприке, јер ће то непривлачно обезбојити воће.

Какву врсту ставити?

Постоји безброј сорти феферона које такође успевају у овој земљи. У принципу, сви су погодни за уметање. Међутим, сорте са дебелим месом као што су Јалапенос или Цаиенне могу боље да апсорбују пиво.

Одлука о томе које паприке укиселити је, наравно, уско повезана са личним преференцијама. Оштрина игра одлучујућу улогу, јер се она углавном задржава чак и након уметања.

Пре учитавања, уверите се да вам се свиђа оштрина. Могу се мешати и љуте паприке различитог степена љутине. Целокупна зачињеност је равномерно распоређена кроз сирћетно пиће.

Органске, регионалне паприке су свежије од оних које су далеко путовале и нису контаминиране пестицидима. Они су најбоља алтернатива за све који немају сопствену фарму чилија.

Зелена, жута или црвена?

Само црвено обојене паприке сматрају се зрелим, али све „боје“ су јестиве. Ако их берете у сопственој башти, само треба да се уверите да су махуне достигле одређену величину. Тада имају добар укус и обично су љути.

Боја не игра пресудну улогу за само уметање. Наравно, шарена мешавина изгледа добро. Ако желите, не можете само комбиновати врсте, већ и различите боје до миле воље.

савети

Шарена мешавина паприка у тегли је такође одличан поклон за свакога ко цени љуте акценте у својој храни.

Једноставан рецепт са сирћетом

Овај основни рецепт са сирћетом је нискокалоричан јер не садржи уље. За две чаше средње величине, потребни су следећи састојци:

  • 300 г свеже паприке
  • 400 мл сирћета
  • 400 мл воде
  • 2 кашике шећера
  • 3 кашичице соли

Припрема:

  1. Свеже паприке темељно оперите под млазом воде.
  2. Скратите дугачке стабљике.
  3. У шерпи загрејте воду и сирће са сољу и шећером. Можете пробати напитак и променити количину соли како желите. Добро иде и мало бибера.
  4. Додати паприке и оставити да све кратко проври.
  5. Извадите паприке шупљикавом кашиком и поделите по чашама.
  6. Поново прокувајте темељац и прелијте паприке тако да буду потпуно покривене.
  7. Затворите тегле и окрените их наопачке да се охладе стојећи на поклопцу.
  8. Затим чувајте затворене тегле на хладном и тамном месту четири недеље. Тек тада ће у потпуности развити свој нови укус.

Феферони са крем сиром у уљу

Пуњене паприке у уљу су класика. Неке веће сорте феферона такође се могу добро напунити. Испод је рецепт за пуњене паприке, које се премазују уљем и држе на хладном у фрижидеру око 14 дана.

Састојци за две чаше средње величине:

  • 250 г љуте паприке
  • 250 грама крем сира
  • власац или 2 чена белог лука
  • ½ кашичице соли
  • приближно 150 мл маслиновог уља
  • Паприке добро оперите, а затим их бланширајте у кључалој води.
  • После минут, шокирајте паприке у ледено хладној води.
  • Одрежите део стабљике и нежно остружите семе.
  • Крем сир помешајте са сецканим власцем или згњеченим белим луком, који год укус желите.
  • Напуните малу врећу за замрзавање мешавином крем сира, а затим одрежите мали угао.
  • Убаците крем сир у фефероне.
  • Пуњене паприке ставите у чаше и напуните их уљем скоро до врха.

    • издржљивост

    Киселе паприке конзумирајте у року од три месеца. Отворене тегле чувајте у фрижидеру.

    Закључак за брзе читаоце:

    • Кисељење: Сирће дуго чува паприке уз њихову оштрину
    • Савет: Немојте да користите воћно сирће, јер оно неатрактивно мења боју махуна
    • Сорте: Све сорте се могу киселити, иако сорте са густим месом боље упијају пиву
    • Љутоће: љуте паприке различитог степена љутине могу се киселити заједно; у бујону оштрина меша
    • Боја: Боја паприке није битна, само треба да имају развијен укус и топлину
    • Савет: Шарена мешавина феферона у чаши је леп поклон за све пријатеље ватреног чилија
    • Рецепт: 300 г свеже паприке; 400 мл сирћета; 400 мл воде; 2 кашике шећера; 3 кашичице соли
    • Корак 1: Паприке добро оперите и одрежите им петељке
    • Корак 2: Загрејте воду и сирће са сољу и шећером и кратко прокувајте паприке
    • Корак 3: Извадите паприке шупљикавом кашиком и распоредите их по чашама
    • Корак 4: Поново прокувајте темељац и сипајте у чаше
    • Корак 5: Затворите тегле и ставите их на поклопце да се охладе
    • Корак 6: Оставите паприке на хладном и тамном месту око 4 недеље
    • Рок употребе: киселе паприке искористити у року од 3 месеца; Отворене тегле чувајте у фрижидеру
    • Пуњене паприке у уљу: Класика која се може држати у фрижидеру око 14 дана
    • Рецепт: 250 г љуте паприке; 250 г крем сира; мало власца или 2 чена белог лука; 1 кашичица соли; приближно 150 мл маслиновог уља
    • Корак 1: Опрати фефероне и бланширати кипућом водом; После минут, охладите леденом водом
    • Корак 2: Одрежите подручје стабљике и пажљиво уклоните семе
    • Корак 3: Помешајте крем сир са сољу и власцем или згњеченим белим луком
    • Корак 4: Ставите мешавину крем сира у пластичну кесу; одсећи угао; Њиме напуните фефероне
    • Корак 5: Ставите паприке у тегле, напуните их уљем и добро затворите
    • Чување: Пуњене и науљене паприке чувајте у фрижидеру и брзо их потрошите

    Баштенски дневник свежине АБЦ

    Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

    Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

    • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак