Они су мали, љути и блиско повезани са паприком. На први поглед је тешко разликовати јалапено од љуте паприке. Обе врсте поврћа имају одређене разлике. Импресионирајте госте и познанике знањем које сте стекли о ватреним махунама.
Јалапенос су дебљи од љутих паприка
Вреди знати о јалапену
- припада великим сортама чилија
- сужава се до заобљеног врха
- горког, благо земљаног укуса
- Када сазри, арома постаје слатка
- доступан у црвеној или зеленој боји
- прилично пријатна оштрина (5-7 на Сцовилле скали)
- погодан за сосове, пуњења, преливе за пицу, салате или пржене
- који припада сорти чилија Цапсицум Ануум
- заправо годишње, али понављајуће са савесном пажњом
Вреди знати о феферонима
- дугачак, уски облик
- доступан у скоро свим бојама
- широк спектар зачињености (у распону од благе и слатке до ватрено љуте)
- Дужина махуна је око 10-20 цм
- Пречник махуна је често 1-2 цм
- Користи се за прављење зачина од паприке
- долази из југоисточне Азије
- Време бербе од августа до октобра
Разлика између јалапена и љуте паприке
Укратко, феферони и јалапено нису само споља веома слични. Оба потичу од исте врсте поврћа и, за разлику од другог воћа, имају карактеристичан степен зачињености због садржаја капсаицина. Али ту лежи главна разлика. Јалапено је познат по својој врућини, због чега сви повезују ватрени укус са сортом чилија. Наравно, љута арома асоцира и на фефероне, али познаваоци знају да и они могу да имају слатки или слатки укус. Паприка је пријатно благог укуса, посебно када је зелена, када капсаицин још није у потпуности формиран. Уз мало основног знања, такође можете разликовати две врсте паприка гледајући њихов облик. Љуте паприке су обично мало веће, јалапено има заобљен врх. Разликовање од других сорти чилија је додатни изазов. На крају крајева, мала је разлика у укусу да ли користите јалапено или фефероне када припремате јело.