У кухињи можете комбиновати много укусних печурака са разним јелима. Добре јестиве печурке укључују пуффбаллс, као што је џиновска пуффбалл. Ако волите печурке, набавите се у јесен укусним шумским плодовима. Чување у замрзивачу је веома лако.

Лиснато тесто се очисти, исече и бланшира

Припремите лиснато тесто за замрзавање

Печурке, укључујући пуффбаллс, обично се могу добро чувати у замрзивачу. Можете или да замрзнете готово јело од печурака или да замрзнете непрерађене печурке. Припреме за замрзавање трају мало времена, али их треба обавити савесно.
Требало би да обратите пажњу на следеће тачке:

  • Очистите сваку куглицу појединачно и пажљиво уклоните сву прљавштину четком или сувим кухињским пешкиром.
  • Великодушно исеците смеђе модрице или трагове испаше.
  • Затим исеците печурке на комаде величине залогаја, као што су коцке или кришке.
  • Бланширајте печурке пре замрзавања.
  • Ставите печурке у кутију за замрзавање или врећу и ставите их у фрижидер са причвршћеном етикетом са датумом.

Како се Бовисте бланширају?

Печурке имају висок садржај воде и губе свој залогај када се замрзну, а постају меке и млохаве када се одмрзну. Да би бовисте или друге печурке и даље биле хрскаве након одмрзавања и изгледале савршено, треба их кратко бланширати пре него што их одложите у замрзивач.

Бланширање је објашњено корак по корак

  1. Очистите пуффбаллс од прљавштине и ружних модрица
  2. Исеците печурке у жељени облик
  3. Припремите кипућу слану воду у великом лонцу
  4. Потопите печурке у кључалу слану воду на око минут, најбоље у цедиљку
  5. Извадите печурке из воде и шокирајте их у ледено хладној води

Овај третман одржава лиснато тесто хрскавим и задржава његову боју. Пре замрзавања можете додати уље и зачинско биље као што су першун, власац, мајчина душица или рузмарин. То значи да су печурке након одмрзавања већ у укусној маринади и да се одмах могу даље прерађивати.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак