Млада киселица је посебно нежна, али њена сезона је кратка у мају и јуну. Међутим, дивља биљка је толико укусна да вреди продужити сезону. Замрзивач игра кључну улогу у томе.

Киселица се може замрзнути свежа или бланширана

Где могу да набавим киселицу, молим?

Киселица расте дивље у природи. Да бисте уживали у њему, прво га морате потражити и пронаћи. У добро снабдевеним самопослугама може се добити из узгоја, али тада је много блажег укуса. Ако имате прилику, пробајте који укус више волите. Онда једите пуно месецима ван његовог времена.

Зашто замрзнути? Зашто не осушити?

За предвиђање: свежа киселица не стоји добро у фрижидеру. Мора се конзумирати што је пре могуће. Зелено лишће се мора одмах сачувати за каснију употребу.

Након сушења, кисељак потпуно губи добар укус. Мразне температуре у замрзивачу, с друге стране, не могу да му нашкоде.

Замрзните на два начина

Препоручују се два могућа приступа замрзавању киселице. Не желимо да вам их обе ускратимо. Разликују се по труду, можда и по резултату. Али, као што је познато, мишљења се разликују када је у питању укус. Најбоље је да свако то сам испроба.

  • Варијанта 1: Замрзните свеже листове водом
  • Варијанта 2: Замрзните бланширане листове

Замрзните свеже листове водом

Листове увек прво треба добро опрати. Затим се осуши и исече на мале комаде према њиховој каснијој употреби.

Делови зелених листова се стављају у одговарајуће пластичне кутије, које се затим пуне водом и чврсто затварају у замрзивач. Вода чува састојке и арому.

Посуда за лед је идеална за посебно мале порције. Након што се садржај очврсне у лед, коцке леда кисељака се стављају у врећу за замрзавање.

савети

Да тврде жиле листова не ремете нежан осећај јела, треба их исећи оштрим ножем пре замрзавања.

Замрзните бланширане листове

Испод је опис неопходних радних корака:

  1. Очистите кисељак и исецкајте онолико ситно колико вам је потребно за каснију употребу.
  2. Бланширајте у кипућој води око 30 до 60 секунди.
  3. Ставите бланширану киселицу у ледену воду да се охлади.
  4. Охлађену и добро оцеђену киселицу спакујте у кутије за замрзавање.

савети

Кислица се такође може замрзнути као мешавина биљака заједно са другим зачинским биљем.

трајност и употреба

Кислицу можете замрзнути као залиху осам месеци. Најбоље је додати смрзнуту храну за кување.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Биље