Иако целер може да се чува у фрижидеру до три недеље, има много предности чувања у замрзивачу: остаје свеж много дуже када је замрзнут и богат је витаминима.

Целер се може замрзнути сиров или бланширати

Која је разлика између различитих врста целера?

Целер, штапићи целера, целер? Сви ови појмови се односе на исто поврће: За разлику од целера, који се гаји тако да развије најјачи могући корен, у фокусу целера су надземни делови биљке. Нема јако развијену луковицу корена, већ посебно јаке „штапиће“ – беле се, односно расту без утицаја сунчеве светлости, што значи да целерови штапићи остају светлозелени и благог су укуса.

Замрзните сирови целер

Ако сте у журби, сирови целер можете ставити у замрзивач. Претходно га очистите, одрежите корен и горње листове, а стабљике попречно прережите. То значи да имате при руци савршено припремљен целер за каснију обраду, који не мора да се одмрзава и сече пре кувања. Ово би такође дошло на рачун његове хрскаве конзистенције.
Припремљени целер ставите у посуде безбедне за замрзавање које сте обележили са датумом замрзавања и садржајем, пажљиво их затворите и ставите у *** одељак замрзивача. Сирови смрзнути целер треба да потрошите најкасније након три месеца.

Замрзните бланширани целер

За дужи рок трајања, бољу текстуру и ароматичнији укус, штапиће целера треба бланширати пре замрзавања. Ово га одржава укусним и издржљивим до годину дана.

  1. Целер очистите од прљавштине, одрежите корење и горње листове.
  2. Нарежите штапиће целера.
  3. Ставите кришке целера у кипућу посољену воду.
  4. Након три минута, издубите целер шупљикавом кашиком.
  5. Процес кувања се прекида кратким купањем у леденој води и штапићи целера добијају свежу боју.
  6. Оставите комаде целера да се охладе и потпуно осуше.
  7. Целер се сада ставља у одељак за замрзавање *** у обележеним, добро затвореним кутијама за замрзавање или кесама за замрзавање.

Одмрзните и обрадите стабљике целера

У зависности од даље употребе, целер лагано одмрзните или га додајте директно у јело које се кува.
Одмрзавање у фрижидеру траје неколико сати. Ставите затворени замрзивач унутра. Ово одржава целер хрскавим, захваљујући непрекинутом хладном ланцу није контаминиран штетним клицама и може се користити незагрејан.
Када кувате са смрзнутим штапићима целера, једноставно додајте замрзнуте комаде целера у тигањ или шерпу, где ће се кувати са остатком јела.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак