Кумин се често меша са кимом. Зељасте биљке не само да припадају различитим родовима, већ се користе на различите начине. Пошто биљке имају своје фазе сазревања, берба се одвија или у првој или у другој години.
Ким се бере у јесен
време
Ливадски ким (Царум царви) је двогодишња биљка која у првој години развија листове. У следећој вегетационој сезони биљка цвета од маја до јула. Сазревање семена почиње када цветови посмеђе после око 40 дана и траје од јуна до августа. Кумин (Цуминум циминум) је једногодишња биљка која цвета исте године када је узгајана и даје плод у јесен.
жетва
Сви делови биљке кима су јестиви, обично се користе листови и семе. Биљка има здравствена својства и погодна је за припрему јела и чајева. Уз ким, исцепљени плодови се користе и прерађују у фини зачински прах.
Цветови ливадског кима:
- јестиви су и благог су укуса
- погодни су за украшавање посуђа
- може се брати од јуна до јула
оставља
Царум царви снабдева зачинско биље које се користи као замена за першун или копар. Ово је спремно за бербу све док биљка још није процветала. Када се први цветови отворе, есенцијална уља се губе и ароматичан укус се смањује. Откините појединачне листове тако да биљка и даље има довољно лишћа за фотосинтезу.
семе
Семе кима и ливадски ким развијају гроздове плодова, који се могу сушити на топлом месту на прозорској дасци. Алтернативно, можете спојити стабљике заједно и везати их канапом. Ови снопови се могу окачити наопачке да се осуше на ваздуху. Ставите крпу на под или ставите платнену врећу преко ње након недељу дана. Овако хватате прерано опадајуће семе.
Време сушења зависи од вентилације и влажности. Ако су делови биљке суви, можете дланом истрљати семе кима из капсула. Након бербе, потребно је даље сушење пре него што можете самлети семе у прах.
савети
Ливадски ким развија дуг корен. Можете их сакупљати и кувати као поврће.