- Чили, паприка, феферони: шта је шта?
- Припремите и замрзните чили
- Прерадите чили директно из замрзивача
Када дође хладна сезона, потребно је да уберете све чили у башти или на балкону. Не можете благовремено искористити целу жетву? Нема проблема, лако можете замрзнути вруће махуне.
Чили се могу замрзнути сирови
Чили, паприка, феферони: шта је шта?
И чили и љуте паприке су љуте паприке. Дакле, паприка је род биљака којем су подређене различите врсте и сорте. Постоје различите врсте чилија, од ватрено љутих хабанероса до зачинско-благих ватрених пољубаца. Све су одличне за замрзавање јер имају релативно низак садржај воде (у поређењу са слатком паприком, на пример).
Припремите и замрзните чили
Замрзавање чилија је посебно брзо и једноставно јер се замрзава сирово и не треба да се мукотрпно припрема: ако не желите да исечете чили на мале комаде, можете га једноставно замрзнути у једном комаду.
- Оперите чили и осушите.
- Означите кесе за замрзавање или кутије за замрзавање датумом замрзавања и садржајем.
- Опционо: Исеците чили, уклоните семенке и кожицу и исеците месо на ситне траке.
- Ставите траке чилија или цело воће у припремљену посуду за замрзавање.
- Пажљиво затворите и ставите у *** замрзивач.
Прерадите чили директно из замрзивача
Смрзнути чили не треба да се одмрзава пре обраде. Само их додајте у јело замрзнуте током кувања.
Ако сте замрзнули сецкани чили, извадите потребну количину из посуде за замрзавање, а остатак вратите у замрзивач. Не морате да потрошите ни цео чили: од смрзнутог чилија оштрим ножем одрежите потребну количину, а остатак вратите у замрзивач. Сецкање смрзнутог чилија има чак и предност: љутина махуна не лепи се толико за кожу када се сече као код свежег чилија.
Замрзнути чили се могу чувати у замрзивачу око годину дана. Временом губе арому, због чега не би требало да изгубите појам о свом замрзивачу тако што ћете их пажљиво означити и треба одмах да користите чили.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате