Пошто су гоји бобице у прошлости обично почињале своје путовање од азијских узгојних подручја до Европе у сушеном облику, употреба сушених гоји бобица у кухињи је такође постала уобичајена у одређеном погледу. Гоџи бобице које су локално произведене или убране у сопственој башти такође се могу јести свеже или замрзнуте за каснију обраду.

Гоји бобице треба замрзнути одмах након бербе

Што је брже могуће из жбуња на хладноћу

У основи, гоји бобице треба да сазревају на грму што је дуже могуће како би развиле што бољу арому. Међутим, ако су већ убране, замрзавање не би требало да буде последње решење ако се свежа потрошња више не чини привлачном због опадања квалитета. Да би се сачувао максимум састојака и квалитета укуса, гоји бобице треба пажљиво опрати одмах након бербе и кратко осушити на ваздуху на кухињском пешкиру. Ако се гоји бобице потом ставе директно у замрзивач, њихов карактеристичан укус се задржава до годину дана.

Прво замрзните гоји бобице појединачно

Слично као код рибизле и другог баштенског воћа, гоји бобице не треба једноставно ставити у врећу за замрзавање и замрзнути, или ћете на крају добити једну, тврду груду воћа. У идеалном случају, ставите гоји бобице у једном слоју на послужавник и оставите их да се замрзну у замрзивачу скоро два сата пре него што их пребаците у контејнер. Алтернативно, можете их ставити у допола пун контејнер са поклопцем у одељку за замрзавање и након отприлике два сата снажно протрести посуду. На овај начин осигуравате да се гоји бобице не лепе превише чврсто када се замрзну и да их је касније лакше прерадити.

Користите одмрзнуте гоји бобице за укусне рецепте

Замрзавање бобичастог воћа је метода којом се чувају витамини и друге виталне супстанце које садрже, као и укус. Међутим, конзистентност воћа обично пати од овог начина очувања. За разлику од сушених гоји бобица, одмрзнуто воће није тако добро као састојак јутарњег муслија. Међутим, и даље се могу користити за разне укусне рецепте:

  • воћни сосеви
  • освежавајући смутији
  • као ароматични састојак у домаћем хлебу и колачима

савети

Гоџи бобице се такође могу убрати са зеленом петељком и замрзнути. На овај начин бобице се не згрудавају приликом замрзавања и могу се лакше одвојити приликом одмрзавања.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак