За разлику од многих других јестивих печурака, жељени смрчак не тражите у јесен, већ у рано пролеће: од марта/априла можете почети да тражите на поточним и речним ливадама. Чешћа печурка смрчка, с друге стране, понекад се чак може наћи и у малчу од коре предњих башта.
Узгајање смрчака је веома компликовано
Успех размножавања се не може гарантовати
Многи људи су већ покушали да узгајају вредни смрчак. У ствари, већ је било успеха и можете купити одговарајући материјал за узгој. Међутим, успешан узгој смрчка захтева не само прецизно прилагођено окружење и одговарајућу локацију, већ и временске услове. Осим тога, потребно је ваше ботаничко знање без којег каснија берба неће бити могућа. Додатна компликација је што се смрчка врло често не појављују тамо где су унети: уместо у гредици, комшија би се могао обрадовати бујној берби смрчка неколико стотина метара даље.
Ове јестиве печурке можете сами узгајати
У табели су приказане неке врсте печурака које се релативно лако и без много труда узгајају код куће. Неке печурке можете набавити готове заједно са потребним супстратом, док друге морате сами да инокулирате свеже исечене трупце.
| врсте печурака | латински назив | Доступне културе | супстрат | корисна информација |
|---|---|---|---|---|
| Култивисана гљива | Агарицус биспорус | готова култура (укључујући супстрат) | слама | доступне различите сорте |
| шитаке | Лентинула едодес | Инокулациони типл, мријест зрна, готова култура | Храст, буква и граб, јоха, бреза, трешња, питоми кестен | здрава лековита гљива из Азије |
| Буковача, буковача | Плеуротус остреатус | Инокулациони типл, мријест зрна, готова култура | Врба, јоха, топола, воћке, бреза, јасен, обична буква | родна зимска гљива |
| Лиме Мусхроом | Плеуротус цорнуцопиае | Инокулациони типл, мријест зрна, готова култура | Јавор, врба, топола, јоха, јасен, буква | се природно јавља у алувијалним шумама и дуж река |
| Кинг Оистер Мусхроом | Плеуротус ерингии | Мријест зрна, готова култура | слама | са седиштем у јужној Европи |
| браон капа | Стропхариа ругосоаннулата | Мријест зрна, готова култура | слама | немојте га мешати са кестеновим вргањем! |
| јапанесе мутабилис | Пхолиота намеко | Инокулациони типл, мријест зрна | Воћке, врба, топола, бреза, храст, обична буква | У односу на нативни мутабилис |
| Кинески Морел, Му-Ерр | Аурицулариа аурицулајудае | Мријест зрна, готова култура | елдервоод | незаменљив у азијској кухињи |
савети
Ако нађете смрчке у малчу од коре вашег дворишта, не бисте требали бити превише срећни: Углавном се следеће године више не појављују гљиве ове врсте јер су сви хранљиви састојци вероватно потрошени.