Различите сорте детелине се гаје на великим површинама у неким деловима Европе као крмне културе за стоку и другу стоку. Међутим, многи баштовани не знају да детелину људи могу користити и као храну и лек.

Неке врсте детелине су јестиве и за људе

Користите детелину у кухињи

Бела и црвена детелина (или ливадска детелина) могу се подједнако користити за људску исхрану. Међутим, требало би да знате зашто пољопривредна стока понекад показује симптоме тровања када се храни великим или влажним количинама детелине: садржај оксалне киселине у детелини је отприлике упоредив са садржајем блитве, рабарбаре и спанаћа. Зато детелину не треба да конзумирате превише и често, већ да је користите за оплемењивање одређених јела:

  • свеже, кисело или сушено цвеће као украсни део јела
  • листови свеже или загрејане као састојак салата и мешавина поврћа
  • свеже или проклијало семе

Позитивно дејство детелине на здравље

Детелина (посебно црвена) се дуго користи као лековита биљка, јер се каже да има следеће позитивне ефекте:

  • против запаљења слузокоже (спољна употреба)
  • ублажавање дијареје и хроничног бронхитиса
  • ефекат пречишћавања крви
  • ублажава губитак апетита
  • ублажава гихт и реуму

Такође се каже да изофлавони садржани у црвеној детелини ублажавају здравствене проблеме изазване падом нивоа естрогена код жена које пролазе кроз менопаузу. У последње време детелина се користи и као саставни део природне козметике, јер се каже да смањује боре и делује подмлађујуће.

Користите киселицу као здраву храну

Дрвени кисељак (Окалис ацетоселла) је у основи јестив и има освежавајући киселкаст укус. Киселицу треба јести само умерено, јер такође садржи релативно велику количину оксалне киселине и може бити отровна ако се конзумира у прекомерној количини. Биљка, која се често назива и шумска киселица, расте у мешовитим шумама са иловастим и глиновитим земљиштем до 2.000 метара надморске висине. Од априла до јуна, бело цвеће се може брати и користити као јестиви украс. За редовну употребу у кухињи, можете узгајати и дрвену киселицу у саксијама на сеновитом месту у башти.

савети

Често можете сакупити мале количине детелине у дивљини уз сагласност одговорног власника земљишта. Али обратите пажњу на то где тачно берете детелину за потрошњу. На крају крајева, ивице многих ливада за храњење дуж пешачких стаза у овој земљи често су погођене псећим изметом.

Категорија:

Биље