Свако дете зна да је хмељ неопходан за прављење пива. Врло мало људи зна да можете јести и хмељ. Пролећно поврће, које се некада сматрало храном за сиромашне људе, данас се сматра правом посластицом. Млади изданци су јестиви и морају се марљиво сакупљати ручно.
Млади изданци хмеља могу се прерадити у укусна јела у кухињи
Користи се за хмељ у кухињи
- супа од хмеља
- салата од хмеља
- хмељно поврће
- ликер од хмеља
- ракија од хмеља
Хмељ, укључујући дивљи хмељ, није отрован, али се данас сматра правом посластицом. Нежне клице имају благо орашасти укус. Хмељ се кува и припрема као шпаргла. Дакле, хмељ се може користити за сва јела за која можете користити и шпаргле.
Време бербе за хмељне шпаргле
Време бербе за хмељне шпаргле је пролеће, када из земље ничу нежне клице. Хмељ развија стотине таквих бочних изданака. Ако се користи комерцијално, остаје само четири до шест витица хмеља. Остатак се исече и може се припремити у кухињи.
Берба, која траје само неколико недеља у пролеће, је исцрпљујућа. Сваки изданац дебљине прста мора се брати ручно. Да бисте то урадили, пажљиво се одсече палцем и кажипрстом. Осетљиве клице не могу се дуго чувати. Треба их обрадити што је пре могуће.
скувати хмељ
Хмељ кувате на исти начин као и зелене шпаргле. Довољно је да одсечете крај, хмељ добро оперете и оставите да се осуши.
Затим се кува у кипућој води са сољу и шећером или зачинима по укусу неколико минута. Хмељне шпаргле можете и гратинирати са сиром у рерни и јести топле.
Клице хмеља се такође могу користити за прављење ликера или ракије од хмеља.
Хмељ је јестив сиров и куван
Стручњаци за преживљавање цене сирови хмељ као начин да се храните у покрету. Младе клице се могу јести и сирове. Међутим, онда би требало да пригуше сексуални нагон.
Када се кува, хмељ развија жељену арому. Каже се да храна са куваним хмељем има ефекат на сексуални нагон.
савети
У највећој области узгајања хмеља, Халертау или Холедау, надничари су некада примали део своје плате у хмељним шпарглама. Због тога се хмељ сматра сиротињском храном, која се служила само у невољи.