Гиерсцх - познат и као шумски першун. Неки га знају само као досадну траву. Други знају да млади листови нису само јестиви већ и изузетно укусни. Стога их вреди тражити и сакупљати. Али како препознати лишће гихта?
Млевени листови безга су јестиви сирови, а могу се кувати и као здрав чај
Спољашње карактеристике листова
Листови, који су и базални и на голој стабљици, обојени су плаво-зелено до зелено. Због тога изгледају неупадљиво усред других зелених биљака. Али када се детаљније погледа, постаје јасно да су дизајнирани прилично препознатљиво.
Листови су распоређени у наизменичном распореду. Подијељени су на петељке и листове. Стабљике листова могу нарасти до 20 цм дужине. Листна плоча је трострука. Појединачна пера су такође подељена на три. Овако детаљно изгледају летци:
- сужена према крају
- јајасто-издуженог облика
- резан на ивици
- јако длакав испод
- ћелав на врху
Можете јести лишће!
Не морате да будете љубитељ дивљег биља да бисте волели гихт. Свако ко има искру кулинарске жеђи за знањем моћи ће да ужива у Гиерсцху. Ова самоникла биљка је јестива, па чак и здрава. Да ли за једноставна јела или у сврху лечења у уљу или сушене и куване као чај - избор је на вама!
Користите младе и старије листове
Листове, који су јако мирисни када се згњече, најбоље је брати пре почетка цветања. Свеже никну (крајем марта/почетком априла) укуса су пријатно ароматичног и зачинског. Млади листови гихте су погодни, на пример, за салате, спанаћ, смутије и за сокове за тврдоглаве.
Старији листови, који лети могу достићи огромну величину у поређењу са младим листовима, погодни су за сушење. Али могу се користити и за дочаравање укусних супа и јела од поврћа. Између осталог, можете их користити за ароматизирање јела од кромпира.
савети
Млевено лишће траве је бесплатна и хранљивија замена за першун у кухињи.