Букве се размножавају кроз своје плодове, букве. Мало су отровне, али се могу јести печене. Жетва није обилна сваке године. Шта треба да знате о плоду букве.

Сирови букови су благо отровни

Овако изгледају букве

  • капсула воћа
  • две, понекад и више, семенке (букови ораси)
  • Браон
  • дужине око 2 цм

Плод букве је орах који се зове буква. Састоје се од храпаве капсуле од четири режња, у којој обично расту два, повремено и више семена. Семе су троугласте и имају браон љуску.

Капсула је у почетку отворена, али се након оплодње затвара и стврдне. За бербу буковог ораха, капсула се мора отворити. Када падну, воћне чашице саме скачу и ослобађају семенке.

У шуми се размножавање одвија преко веверица и птица, које семе односе на удаљенија места.

У којој доби сазревају плодови на букви?

Младе букве још не рађају. Буква не цвета до око 20 година. Плод, у коме сазревају семе, развија се тек у доби од 40 до 80 година.

Буква не рађа букве сваке године

Посебност букве је то што сваке године не даје богат род. Обично сваких пет до осам година на стаблу израсте толико букових ораха да се земља касније потпуно покрије. Ове године се називају товним годинама јер су се у прошлости свиње заправо могле товити буковим орахом.

У наредним годинама берба је знатно мања. Понекад на дрвету не расте воће.

Плодови букве су благо отровни

Буковина садрже активни састојак фагин, који изазива мучнину када се једе. Коњи, пси и мачке такође не смеју да једу велике количине буковог ораха. Птице, шумске животиње и свиње, с друге стране, толеришу плодове.

Токсин се неутралише загревањем, првенствено печењем. Букови се тада могу јести без оклевања.

Употреба букових ораха у кухињи

Букови су одувек обогаћивали исхрану људи у тренуцима потребе. Пржене семенке су млевене у брашно или коришћене као замена за кафу.

Печен, буков орах одлично иде уз јесење салате или као замена за друге орашасте плодове.

Размножавање букве семеном

Букве се прилично лако размножавају из семена. Када сакупите букве, ставите их у водено купатило и баците воће које плута. Остали плодови су одрживи.

Буковине морају бити стратификоване. То значи да се мора превазићи инхибиција клијања хладноћом. То се дешава или директно у земљи преко зиме или чувањем воћа у фрижидеру неколико недеља.

савети

Буква садржи доста уља. Некада су се цедили, а добијена течност користила као уље за лампе. У тренуцима потребе за кување се користило и буково уље.

Категорија:

Дрвеће