Самоникло биље успут расте неупадљиво и многи га више не примећују. Често су изузетно укусни и вредан додатак јеловнику. За разлику од слатког грашка (Латхирус), који је отровна биљка, вијук (Вициа) је јестив и изузетно укусан.
Не само посластица за пчеле: везивање грахорице
Систем ограде грахорице
Везу је лако идентификовати, забуна са другим биљкама је тешко могућа. Успева као вишегодишња, зељаста биљка и формира дугачке столоне. Ако расте испред помагала за пењање као што су ограде или мртво дрво, држи се за себе уз помоћ витица листа. Перасти листови су дугачки око пет до осам центиметара и са доње стране прекривени су врло фином длаком. Цветови су у гроздастим цвастима и црвенољубичасти до мутно плави, у изузетним случајевима и бели.
Издужене махуне изгледају овако:
- Дугачак два до четири инча.
- Ширина од пет до осам милиметара.
- Истиче се хоризонтално или благо расте климајући главом.
- Младе махуне су прекривене фином длаком
- Када сазре, оне су голе и сјајне тамно браон до црне боје.
- Садрже три до шест округлих семенки величине око четири милиметра.
Јестиви делови биљака
Листови, млади изданци и цветови вијуга су погодни за људску исхрану. Цвеће можете сакупљати током вегетације. Избојке и листове треба брати што млађе.
Семе је, с друге стране, благо отровно и стога се не сме јести.
Какав је укус вијуга?
Укус хрскавих, сочних врхова изданака подсећа на млади грашак. Цветови имају доста нектара и стога имају пријатно благо киселкасто-слаткаст укус. Укусан су додатак салатама, којима дају и оптички занимљив додир захваљујући лепој боји.
савети
Везу можете посадити посебно у својој башти. Да бисте то урадили, посејте семе дуж ограде. Биљка без проблема успева на скоро свакој површини и наредних година се сама шири.