Цвате тако шарене и лепе да очи поскакују од радости… Портулак посебно плени својим цветовима. Није неуобичајено да баштовани дођу на идеју да једу ову биљку са 'кожом и косом'. Али да ли је то потпуно безопасно?

Кроасани од портулака су посластица за пчеле, а мање за људе

Нетоксичан, али није веома деликатан

Овај неотпорни летњи цвет, који је погодан и за вишегодишњу границу и за каде, на пример на тераси, није токсичан. Међутим, то не значи да се ужива у великим количинама. То је украсна биљка и није баш интересантна по укусу.

Не конзумирајте у великим количинама

Ако се и даље осећате као презимљујући портулак, пробајте биљку. Али не би требало да их једете у великим количинама. Садржи, између осталог, алкалоиде и оксалну киселину. Обе супстанце у великим количинама штетно делују на организам.

Не мешајте га са његовим блиским рођаком, летњим портулаком

Љубитељи биљака који нису баш проучавали ботанику понекад погрешно називају летњи портулак. Али ово су две различите биљке, иако су блиско повезане.

Јестиво и лековито цвеће и лишће

Ако се питате да ли је ваш летњи портулак јестив, одговор је потврдан. Цветови и листови ове биљке су јестиви, па чак и изузетно укусни. Мали листови имају благо киселкаст укус и при жвакању одају неку врсту слузи.

Слуз и други активни састојци позитивно утичу на варење. Али не само варење користи од конзумирања ове портулаке:

  • помаже код екцема
  • делује против упале
  • ублажава пецкање и свраб од уједа комараца и коњске мухе
  • помаже код опекотина
  • снабдева тело витаминима
  • делује превентивно против горушице

За шта се могу користити листови и цветови?

Портулак можете додати у салате, али је и сам по себи одличног укуса и уопште није горак. Погодан је и за надоградњу кварка и супа. Чак и лагано кухан на пари или бланширан, његов укус није за подсмех. Затворени цветни пупољци (од маја) понегде се сматрају деликатесом и користе се као замена за капаре.

савети

Појединачни цветови често додају завршни додир јелима као што су хладна јела, салате и слатки десерти.

Категорија:

Повртњак