Пискавица (Тригонелла фоенум граецум), позната и као грчка детелина сена или детелина од крављег рога, узгаја се као храна, лековита и зачинска биљка већ око 5000 година. Нарочито у Индији и многим азијским и арапским земљама, пискавица се такође комерцијално гаји за немачку потрошњу, али се такође може узгајати за кућну употребу у сопственој башти. У чланку испод ћете научити како то функционише.
Пискавица је тамна клица
Избор локације и припрема земљишта
Због свог порекла из Мале Азије, једногодишња пискавица преферира сунчано, суво и заштићено место. Тло треба да буде иловасто и прилично суво. Поред тога, биљни супстрат не би требало да садржи превише азота, због чега треба избегавати почетак ђубрења ђубривима са високим садржајем азота (посебно струготине од рогова, (32,93€) стајњак и компост). Темељно ископајте земљу и грабљама измрвите мрвице што је могуће ситније.
Сејте и пазите на пискавицу
Пискавицу је најбоље сејати директно на отвореном између априла и јуна (чак и касније по неповољним временским приликама). Повуците редове на око 20 центиметара један од другог у гредици, чак и релативно велика семена се саде на истој удаљености. Пошто је тамна клица, пискавицу треба ставити око један центиметар дубоко у земљу. Подлогу треба одржавати равномерно влажном до ницања, али никако влажну. Такође можете заштитити подручје семена од птица грабљивица. Биљка цвета између јуна и јула.
Берба и употреба пискавице
Клице, које се називају клице, могу се убрати само неколико дана након што је семе изникло и јести их сирово или као поврће. Листови се, пак, могу користити након око шест недеља, а семе након дванаест недеља (између августа и септембра). Посебно, семенке, које имају веома интензиван укус, треба користити само штедљиво и стога су најпогодније за мешавине зачина. Није узалуд да је пискавица есенцијални састојак у разним мешавинама индијског карија. Листови се такође могу сушити и користити као зачин за супе, варива, за печење хлеба и јела од сира.
савети
Пискавица се сматра носиоцем културе јер расте и на јако заслањеним земљиштима и не само да толерише високе концентрације соли, већ и извлачи со из земље.