Данас је готово заборављено да је биљка седума која се налазила у многим баштама раније коришћена и као зачин за салату и као лековита биљка. Одатле потиче и термин "стоњак", јер се каже да су меснати листови сочне биљке прилично љути и зачињени. Међутим, биљка која се лако одржава такође се сматра благо отровном.
Оштар каменчић (Седум ацре) је јестив у умереним количинама
Седум је благо отрован
Сви делови биљке седума, а посебно њени дебели листови, садрже токсичне алкалоиде као и танине, флавоноиде, гликозиде и танинске киселине. Међутим, концентрација токсина је веома ниска, па се биљка и даље може конзумирати. Међутим, не препоручује се ако имате осетљив стомак или сте тренутно трудни, јер конзумирање може довести до мучнине, повраћања и главобоље. Узгред, ово важи и ако једете превише листова седума. Из тог разлога, генерално се препоручује да се користи само споља.
Јестиви делови седума
Углавном се користе дебели, меснати листови седума. Код неких врста (нпр. Седум телепхиум) квржице корена се такође могу кувати и користити као поврће. Листови се, пак, могу користити свеже или конзервирани у уљу. Додајте свеже листове у шарене салате као зачин или их кувајте као поврће.
Јестива врста седума
У принципу, све врсте Седум су јестиве, а посебно следеће врсте:
- Врућа каменица (Седум ацре)
- Благи каменац (Седум секангуларе)
- кавкаски каменац (Седум спуриум)
- Црвенкасти каменац (Седум рубенс)
- Велики каменац или љубичасти каменац (Седум телепхиум)
Седум као лековита биљка
У народној медицини користили су се и листови и сок од преса који се добија од њих како изнутра тако и споља. Сок би требало да заустави крварење (нпр. у ранама) и да подржи зарастање рана. Поред тога, због свог лаксативног дејства, сок седума се такође користио као антихелминтик. Због благо токсичних састојака, сок иритира кожу и стога се може користити против брадавица, курје очи или жуљева. Да бисте то урадили, једноставно отворите дебеле листове и ставите их на подручје које треба третирати.
савети
Као мера предострожности, уздржите се од једења седума или гутања цеђеног сока. Међутим, ништа не стоји на путу спољне употребе (нпр. као лек против брадавица).