Већина баштована их познаје, грашак грашка, који воли да се пење уз ограде и, у доста случајева, може чак и да расте. Пупољци су пријатни за око, а махуне следе убрзо након фазе цветања. Да ли су делови биљке јестиви или садрже токсине?

Цвеће грахорице је такође јестиво

Ова папилиона биљка је јестива

Грана припада породици махунарки. Познато је око 160 врста. Они су распрострањени широм света, а посебно на северној хемисфери. Било са белим, ружичастим или љубичастим цветовима - грахорице су јестиве.

Каквог је укуса грахорица и који делови биљке су јестиви?

Цвеће је јестиво, као и млади изданци, цветни пупољци и махунарке. Док су цветови благо слаткастог укуса, млади изданци и цветни пупољци су веома сочни. Све у свему, укус грашка нејасно подсећа на млади грашак.

Млади изданци се могу сакупљати између маја и јуна. Листови, цветни пупољци и цветови су спремни за бербу од јуна до августа. Махуне можете брати између јула и августа. Махуне су дугачке до 4 цм и садрже 2 до 5 угаоних семена.

Добро позната семенска грашка - не само сточна храна

  • стара култивисана биљка
  • и данас се користи као храна у Шпанији, Италији и деловима Африке и Азије
  • између осталих као брашно за хлеб
  • користи се као храна за животиње (са високим садржајем протеина)
  • такође као поврће и за супе
  • потребно је и зрело и незрело семе

Опрез: Доза ствара отров!

Још од 17. века познато је да је семе неких врста грахорице у великим количинама отровно. Иза овога је алкалоид који се зове латирин. Због тога грашак граша не би требало да буде на вашем свакодневном јеловнику у великим количинама. Превисока доза доводи, између осталог, до:

  • Повраћати
  • зноји се
  • парализа
  • кратког даха
  • вртоглавица
  • грчеви
  • тремор удова

Ено их!

Слатки грашак воли да расте у баштама. Воле да се пењу уз ограде. Али можете их наћи и на ливадама, пашњацима, пољима и у ретким шумама. У основи, више воле сунчане локације. Такође се добро сналазе у полусјени.

савети

Као и грашак, грашак грахорице је веома богат протеинима. Садрже око 25% протеина. То их чини извором протеина који не треба потцењивати.

Категорија:

Повртњак