Краставци обично заврше у салатама или се киселе са укусним сосом. Наше сјајне идеје за рецепте доказују да краставци могу много више.
Сладолед од краставаца је укусна варијанта за прераду краставаца
- Поврће са кремом од краставаца
Ово поврће одлично иде уз печено месо или вегетаријанске пљескавице.
састојци
- 2 свежа краставца
- 1 лук
- 100 мл чорбе од поврћа
- 150 грама павлаке
- 15 грама путера
- 1 кашичица брашна
- 1 веза свежег или 2 кашичице сушеног копра
- со и бибер по укусу
припрема
- Краставце добро оперите и огулите ако желите.
- Преполовити.
- Извадите језгро кашиком.
- Половине краставца исеците на комаде величине залогаја.
- Очистите лук и ситно исецкајте.
- Растопите путер у шерпи.
- Пирјајте лук док не постане провидан.
- Додајте комадиће краставца и кратко продинстајте.
- Напуните чорбом, убаците копер.
- Кратко прокувајте, смањите ватру и оставите да се краставци крчкају око пет минута. И даље би требало да буду ал денте.
- У павлаку умешајте брашно.
- Умешајте краставце и кратко продинстајте.
сладолед од краставца
Додуше, сладолед од краставаца на прву звучи прилично необично. Али када једном испробате наш рецепт, нећете желети без овог хладног освежења у врелим данима.
састојци
- 1 мали, пасирани краставац
- 150 грама шећера
- 2,5 г жвакаће гуме
- 200 мл млека
- 150 мл креме
- 2 кашике инулина
- 10 сецканих листова менте
За веганску верзију, замените млеко кокосовим млеком, а крему веганском алтернативом по вашем избору.
припрема
- Темељно помешајте суве састојке.
- Додајте пасирани краставац и млеко и мешајте док не постане глатко.
- Умутити крему до чврсте креме и пажљиво умешати у смесу.
Можете направити сладолед у апарату за сладолед или га једноставно ставити у замрзивач и мешати сваки сат.
сласт од краставца
састојци
- 4 краставца
- 3 главице лука
- 1,5 цм ђумбира
- 150 мл белог винског сирћета
- 150 грама шећера
- 3 кашике семена сенфа
- 1 веза свежег или 2 кашичице сушеног копра
- 0,5 кашичице куркуме, млевене
- 1 кашичица соли
- ½ кашичице бибера
Неке мале, претходно стерилисане тегле са неоштећеним поклопцем за окретање.
припрема
- Огулите краставце и кашиком издубите семенке.
- Исеците на врло фине коцке.
- Огулите лук и ђумбир. Сецкати.
- Ставите краставац у шерпу са луком и ђумбиром.
- Додајте сирће, шећер, семенке горушице, со, бибер и куркуму.
- Крчкајте на средњој ватри десет минута.
- Оперите, исеците, осушите и ситно исецкајте копар.
- Уклоните укус са ватре и убаците копар.
- Одмах сипајте у стерилне тегле.
- Затворите, окрените наопачке и оставите да се охлади.
савети
Релисх је зачин који се обично користи у индијској и енглеској кухињи. Направљен од поврћа или воћа и ароматичних зачина, одлично иде уз печено месо или рибу, сендвиче или пападам.