Пошто се земља и клице могу залепити и за густо нарастао купус, поврће пре обраде треба добро опрати. Објашњавамо како то учинити у следећем чланку.
Бели купус треба исећи пре прања
Припрема купуса
Да би се купус опрао, прво се мора припремити:
- Уклоните спољне, неугледне листове.
- Разрежите главу великим ножем.
- Сада исеците стабљику под благим углом.
- У зависности од тога како ће се бели купус даље обрадити, поново га поделити и исећи или исећи на ситне траке.
Купус пажљиво исперите
О томе да ли је потребно опрати веома густо нарасле главице купуса мишљења су различита. Међутим, пошто се између листова могу сакрити и инсекти и зрнца песка, препоручљиво је да се бели купус бар накратко испере:
- Исеците петељку и бели купус исеците на четвртине.
- Купус пропасирајте и добро оперите све листове.
Ако желите да обријате бели купус, можете да поступите на следећи начин:
- Изрежите стабљику и купус исеците на четвртине.
- Раван у траке.
- Ставите поврће у сито са крупним мрежама и пажљиво исперите млаком водом.
- Ставите на кухињски пешкир и осушите. Мање количине се могу центрифугирати на суво окретачем за салату.
Како препознати свеж купус?
- Ако купујете бели купус директно од произвођача, главица обично има своје тамнозелене везиве. Оне не смеју бити увеле и треба да буду интензивно обојене.
- Ако је бели купус веома светле боје, може се претпоставити да су спољни листови изнова и изнова уклањани. Ове главице су вероватно купус који се дуже чувао и није више тако свеж.
- Купус треба да буде без црних тачака. Ово указује на раст буђи, која се такође може наћи унутра.
- Прегледајте спољне листове да ли постоје трагови храњења, јаме и ситне комадиће измета. Они долазе од подстанара који су се удобно сместили у Веиßкраут.
савети
Ако сте трудни, бели купус свакако треба добро опрати млаком водом. Само тако можете бити сигурни да на поврћу више нема опасне токсоплазме или листерије.