Савојски купус је доступан у продавницама скоро током целе године. Листови тамнозелених главица нису тако тврди као код белог или црвеног купуса и имају нежнију арому. Ово чини савојски купус мултиталентом: идеалан је за прилоге и варива, одличног је укуса као ролада од купуса и обогаћује смутије високим садржајем витамина.

Савојски купус је најбоље прво исећи, а затим опрати

чишћење савојског купуса

Пре прања потребно је да очистите савојски купус:

  1. Одрежите спољне листове близу стабљике.
  2. Користећи велики, оштар нож, преполовите и разрежите на четвртине купуса. Да бисте то урадили, ставите главу на неклизајућу плочу.
  3. Изрежите тврду стабљику у облику клина.
  4. У зависности од ваше намене, листове исеците на шире или уже траке.

Оперите савојски купус

Због структуре листова, овде се воле сакупљати зрна песка и мали станари. Због тога је важно добро опрати савојски купус пре конзумирања:

  1. Пустите хладну воду у судопер.
  2. Ставите исечене листове и све померите рукама.
  3. Подигните и ставите у цедило.
  4. Понављајте поступак све док на поврћу више не буде остатака земље.

Ако су се бубе сакриле у савојском купусу, очистите купус у хладној сланој води:

  1. Напуните судопер водом и додајте кашичицу или две соли.
  2. Мешајте рукама док се сви кристали не растворе.
  3. Додајте савојски купус и оставите у сланој води пет до десет минута.
  4. Савојски купус извадите рукама и ставите у цедиљку.
  5. Оцедите воду и добро исперите поврће под текућом водом.

савети

Прошла су времена када се по целој кући осећао мирис купуса, хвала Богу. Једноставно додајте неколико капи сирћета у воду за кување да бисте задржали мирис.

Категорија:

Повртњак