Ако тиквице успевају, обично уберу више воћа него што породица може да поједе за кратко време. Ако скувате вишак, можете се вратити на здраве залихе из сопственог узгоја током целе године.

Конзервирање тиквица је укусан начин да их сачувате

Неопходан прибор

За конзервирање су погодне посуде са стакленим поклопцем, гуменим прстеном и металном копчом. Такође можете користити тегле са нетакнутим затварачем.

Поврће се чува у машини за конзервирање или у пећници.

састојци

  • 1 кг малих тиквица
  • 400 мл белог винског сирћета
  • 400 мл воде
  • 500 грама шећера
  • 2,5 кашичице морске соли

припрема

  1. Оперите тиквице, одрежите им подлогу и петељку.
  2. Поврће преполовите и кашиком извадите семенке.
  3. Исеците на кришке дебљине 1 цм.
  4. Ставите воду и сирће у шерпу и ставите да проври.
  5. Умутите со и шећер и наставите да кувате док се сви кристали не растворе.
  6. За то време тиквице у тегле добро распоредите.
  7. Прелијте јухом, остављајући на врху ивицу од 2 цм.

укувати

  1. Затворите тегле и ставите их на решетку машине за конзервирање тако да се не додирују.
  2. Сипајте воду док посуде не буду до пола потопљене.
  3. Пробудите се на 90 степени тридесет минута.
  4. Уклоните стакленом кашиком и оставите да се охлади.
  5. Проверите да ли се у свим теглама створио вакуум.
  6. Означите, чувајте на хладном и тамном месту.

Алтернативно, можете тиквице у рерни:

  1. Чаше ставите у масни тигањ и сипајте два центиметра воде.
  2. Гурните у цев на доњој шини.
  3. Подесите температуру на 180 степени.
  4. Чим се у теглама појаве ситни бисери, искључите рерну и пеците тиквице тридесет минута.
  5. Извадите, оставите да се охлади и проверите да ли се у свим посудама створио вакуум.
  6. Означите, чувајте на хладном и тамном месту.

савети

Веома је доброг укуса ако у вариво додате зачине као што су лук, сенф, бибер у зрну, чили или соја сос. Ловаж и копар се такође одлично слажу са тиквицама.

Категорија:

Повртњак