Краставци се лако могу сачувати прокувавањем. Ароматична чорба и зачини дају краставцима одличну арому. Здрава ужина се одлично слаже уз хладну вечеру, али се због киселог укуса може додати и директно у друге салате.
Краставци се такође могу кувати
Неопходан прибор
Чување је веома одрживо, јер су вам, поред посуде за конзервирање, потребне само чаше за вишекратну употребу. Добро су погодни:
- Тегле са стакленим поклопцима, гуменим прстеновима и металним копчама
- Тегле са твист-офф поклопцима
Важно је да се све посуде и поклопци стерилишу у кључалој води десет минута пре пуњења. Алтернативно, ово можете учинити и у рерни:
- Загрејте цев на 140 степени.
- Ставите тегле и поклопце на лим за печење.
- Ставите у рерну и оставите десет минута.
Зачињени кисели краставци
Због разноврсности зачина, кувани краставци имају веома ароматичан укус.
састојци
- 5-6 краставаца
- 2 велика зелена лука
- 500 мл јабуковог сирћета
- 500 мл воде
- 100 грама шећера
- 20 грама соли
- 2 кашичице семена сенфа
- 1 кашичица црног бибера у зрну
- 1 кашичица сушеног копра
- 5 ловорових листова
- 5 бобица клеке
- ½ кашичице чили пахуљица
припрема
- Краставац добро оперите, преполовите, очистите од семена и исеците на кришке дебљине око пола центиметра.
- Лук ољуштите и исеците на ситне колутиће.
- Положите краставце у тегле, равномерно ставите колутове лука између њих.
- Све остале састојке ставите у велику шерпу, прокувајте и кувајте минут.
- Краставце прелијте чорбом, пазећи да на врху буде ивица од 2 цм.
Скувати краставце
Чување краставаца продужава њихов рок трајања.
- Ставите тегле једну поред друге на сталак машине за конзервирање. Не смеју да се додирују.
- Сипајте довољно воде да посуде буду до пола потопљене. # Кувајте на 85 степени 30 минута.
- Уклоните помоћу подизача стакла и оставите да се охлади.
- Проверите да ли се у свим теглама створио вакуум. Да бисте то урадили, пажљиво подигните тегле за поклопац. Код твист-офф тегли ово можете препознати по поклопцу који је повучен ка унутра.
- Означите, чувајте на хладном и тамном месту.
савети
Немојте користити презреле краставце за конзервирање. Упркос стерилном процесу, може се десити да оне почну да ферментирају у чаши. Ово ће учинити цео садржај нејестивим.