Иако се портулак вековима користио као поврће, данас се ретко налази на тањирима. У неким баштама дивља биљка се враћа. Заслужује више пажње јер је изузетно продуктиван због кратке вегетације.
Портулак треба брати пре цветања
Овако расте портулак од поврћа
Једногодишња портулак развија сочне делове биљке и скоро је заборављена као дивље поврће. Положена пузава биљка грана се жбунасто и достиже висину од десет до четрдесет центиметара. У Немачкој се ова врста ретко јавља у дивљини. Јавља се као пионирска биљка у пукотинама на тротоарима или на пољима и поред путева.
Очекивања
Пожељна су лабава песковита и иловаста тла која обезбеђују пуно хранљивих материја. Суша током летњих месеци није проблем, портулак захтева натпросечно топла и сува летња периода да би успела. Биљке чувају воду и стога толеришу периоде ниских падавина. Допуњавање кревета компостом ће подстаћи снажан раст. Листови се снажно развијају и имају деликатнији укус. Додатно ђубриво није потребно током фазе раста.
Од семена до жетве
Због кратког вегетационог периода, поврће је у сезони током целе године. Главни узгој се одвија на отвореном од марта до октобра. Између новембра и фебруара узгајајте мале биљке у сади у осветљеном мини стакленику (7,95 евра). Ако гајите биљку поврћа у својој башти, можете почети са бербом након само четири до шест недеља, јер летњи портулак има високу стопу раста и размножавања.
Како чувати жетву:
- прање папира
- капајући мокри у врећу за замрзавање
- затворите ваздухом и чувајте у фрижидеру
Како правилно берба
Одрежите најдуже делове биљке, а затим користите меснате листове за своја јела. Током летњих месеци биљке ничу непрекидно. Током периода цветања, делови биљке постају све горчи. Оставите изданке да се семе развије. Када падну на подлогу, клијају и за кратко време дају следећу жетву.
савети
Залијте биљку дубоко недељу дана пре жетве. Ово омогућава листовима да последњи пут упију воду, чинећи укус хрскавијим.
Зимски портулак у портрету
Обични портулак, такође познат као летњи портулак и научно назван Портулаца олерацеа, разликује се од зимског портулака. Иза ове биљке стоји врста Цлаитониа перфолиата, која припада другом роду. Његови листови имају орашасту ноту и подсећају на јагњећу салату. Издржљива дивља врста сеје се током целе године од септембра до фебруара јер јој је за клијање потребна температура испод дванаест степени. Сезона жетве почиње у пролеће.
услови
Постелеин успева у делимично осенченим условима на добро дренираним подлогама. Биљци зелене салате није потребно земљиште богато хранљивим материјама и није јој потребно додатно ђубрење. Важно је редовно заливање младих биљака током сушних периода.