Од дуња се може дочарати укусан компот, чија се јединствена арома одлично слаже са десертима и сладоледом. Наравно, као фини десерт можете послужити и компот од дуња. Показаћемо вам како је лако направити ову посластицу.

За компот од дуња потребни су вам само шећер, вода и дуње

Потребна додатна опрема

Списак неопходног прибора за кување није дугачак. Поред тегли са твист-офф поклопцем или класичних тегли за конзервирање са стакленим поклопцем, гуменим прстеном и металном копчом, потребна вам је само машина за конзервирање или пећница.

Припремите компот од дуња

Састојци за 5 чаша од 500 мл

  • 2,5 кг дуња
  • 1 литар воде
  • 550 грама шећера
  • Сок од 1-2 лимуна

припрема

  1. Стерилизирајте тегле, поклопце и прстенове за конзервирање у кипућој води 10 минута. Оцедите и оставите на страну.
  2. Оперите дуњу и обришите пух.
  3. Ставите воду у чинију и додајте мало лимуновог сока.
  4. Дуње ољуштите, исеците на четвртине и исеците језгро.
  5. Исеците на коцкице и ставите у воду са лимуном. На тај начин воће неће поруменети.
  6. Доведите воду до кључања у великом лонцу.
  7. Додајте кришке дуње и динстајте три минута.
  8. Извадите из течности шупљикавом кашиком и шокирајте у ледено хладном.
  9. Кувајте 1 литар воде са шећером док се сви кристали не растворе.
  10. Дуње распоредите у чаше и прелијте врућим сирупом. На врху мора остати ивица широка два центиметра.
  11. затворите тегле.

Скувати компот од дуња

  1. Ставите храну за конзервирање на решетку машине за конзервирање.
  2. Сипајте у воду, посуде морају бити три четвртине уроњене у течност.
  3. Пробудите се на 90 степени 30 минута.
  4. Извадите хватаљкама, оставите да се охлади и проверите да ли се у свим теглама створио вакуум.
  5. Компот од дуња чувајте на хладном и тамном месту.

Кување у рерни

  1. Загрејте рерну на 180 степени горње и доње.
  2. Ставите чаше у посуду за капање и сипајте два центиметра воде.
  3. Гурните на доњу шину.
  4. Чим се мехурићи подигну у посудама, искључите.
  5. Компот од дуња оставити у рерни још 30 минута.
  6. Извадите, оставите да се охлади и проверите да ли су сви поклопци добро затворени.

савети

Тегле Балл Масон или Леифхеит, које све чешће срећемо, веома су практичне за чување. Они се састоје од металног диска са гуменом заптивком која се поставља на посуду. Конзерве су затим запечаћене прстеном за завртње. Приликом отварања, овај систем олакшава да се види да ли још увек постоји вакуум у тегли.

Категорија:

Дрвеће