У неким годинама берба брескве је толико обилна да не можете појести све свеже воће. Печењем можете их сачувати, па чак и појачати укус.

Не треба вам дехидратор да бисте сушили брескве

Шта ми је потребно да осушим брескве?

Важи следеће: што се воће спорије суши, то се више витамина задржава. Ово говори у прилог сушењу на отвореном.

Употреба дехидратора је веома практична, јер се његова температура може фино прилагодити одговарајућој храни. Алтернативно, можете сушити брескве у рерни на најнижој поставци.

Шта треба да узмем у обзир при избору воћа?

Увек користите беспрекорне и потпуно зреле брескве без модрица. Само они развијају пуну арому као сушено воће. Пошто због процеса сушења укусна боја воћа помало страда, воће можете претходно потопити десет минута у врући сируп:

  1. Од 600 мл воде направити сируп, додати 300 г шећера и 200 г сирупа од цвекле.
  2. Када се сви кристали растворе, у течност додајте цело опрано воће.
  3. Бланширајте брескве десет минута.
  4. Извадите, кратко исперите, преполовите, уклоните семенке, а воће исеците на кришке.

Брескве суве на ваздуху

У ту сврху спољна температура треба да буде између 20 и 30 степени. Неколико летњих дана је идеално:

  1. Ставите кришке брескве на решетке и ставите их на заклоњено место на тераси или балкону.
  2. Покријте воће газом, повремено окрећући кришке воћа.

Осушите брескве у рерни или дехидратору

Ако време не одговара, можете релативно брзо осушити воће у рерни:

  • Ставите комаде на решетку.
  • Подесите уређај на најнижу температуру.
  • Ставите кашику за кување у врата рерне како бисте омогућили да влажан ваздух изађе.
  • Окрените брескве свака два сата и по потреби их преуредите.

Ако имате дехидратор, ставите кришке брескве на решетке и осушите их према упутствима произвођача.

савети

У сушеним бресквама можете уживати као здраву ужину између оброка. Нарезане на мале, дивно се слажу са муслијима. Суво воће је одлично као слатка арома у сланим јелима.

Категорија:

Дрвеће