Чак и ако се укусни кртоли сада могу купити свеже у продавницама током целе године, вреди сачувати вишак усева тако што ћете их сачувати. Шаргарепа има изузетно ароматичан укус директно из тегле. Такође се лако могу прерадити у салату или прилог и стога су савршени за брза јела.

Кисела шаргарепа је укусна и здрава

Потребан прибор

Не треба вам много да сачувате шаргарепу. Поред лонца за буђење или рерне, потребне су вам само одговарајуће чаше. ово може бити:

  • Масон тегле са поклопцем, гуменом заптивком и металном копчом,
  • твист-офф тегле са нетакнутим затварачем,
  • Тегле у којима је поклопац причвршћен за теглу гуменим прстеном помоћу металне копче. Међутим, они се могу користити само уз ограничења, пошто се вакуум не може проверити са њима.

Припремите шаргарепу за конзервирање

састојци

  • 1 кг шаргарепе
  • 1 литар воде
  • 80 грама соли

припрема

  1. Стерилизујте тегле у кључалој води десет минута и ставите их наопачке на кухињски пешкир.
  2. Напуните судопер водом и орибајте шаргарепу четком.
  3. Одсеците крајеве, огулите.
  4. Шаргарепу исеците на комаде величине залогаја и ставите у чаше.
  5. Шаргарепе за бебе можете да кувате целе све док су најмање један центиметар краће од висине тегле.
  6. Прокувајте воду, посолите и наставите да кувате док се сви кристали не растворе.
  7. Шаргарепу сипајте чорбом, морају бити потпуно прекривене течношћу.
  8. Одмах затворите.

Кување у лонцу за буђење

  1. Ставите тегле на сталак машине за конзервирање. Не смеју се међусобно додиривати.
  2. напунити водом. Најмање три четвртине хране која се чува мора бити у воденом купатилу.
  3. Пробудите се на 90 степени 120 минута.
  4. Уклоните клештама и оставите да се охлади.
  5. Проверите да ли су тегле добро затворене.
  6. Чувати на хладном и тамном месту.

Кување у рерни

  1. Ставите чаше у посуду за капање и сипајте 2 до 3 центиметра воде.
  2. Гурните у цев на доњој шини.
  3. Подесите на 120 степени.
  4. Чим се у теглама појаве мехурићи, искључите и оставите у рерни још 30 минута.
  5. Уклоните и проверите да ли се формирао вакуум.
  6. Чувати на хладном и тамном месту.

варијанти

У чорбу можете додати разне зачине који шаргарепи дају занимљиву арому. Добро се уклапају:

  • коријандер,
  • босиљак,
  • естрагон,
  • Нана,
  • Лаурел.

Ако волите благо слатку арому шаргарепе, додајте 2 кашике шећера у вариво. Комад сецканог ђумбира пружа пријатну оштрину.

савети

Конзервирана шаргарепа ће се чувати 18 до 24 месеца, под условом да су тегле добро затворене и да сте обавили врло чист посао конзервирања.

Категорија:

Повртњак