Мирабелле шљиве су мале, сочне жуте сестре шљиве. Плодови сазревају између јула и септембра. Пошто се не чувају дуго, треба их брзо појести. Његова деликатно зачинска слатка арома долази до изражаја и као компот. Овај чланак вам говори како да га направите и кувате.

Од шљиве се може направити свашта

Неопходан прибор

За конзервирање су вам потребне одговарајуће чаше. ово може бити:

  • Класичне тегле са поклопцем, гуменим прстеном и металном копчом,
  • Поклопац са твист-офф затварачем и неоштећеном заптивком,
  • Наочаре са гуменим прстеном и фиксним металним оквиром. Међутим, они су прикладни само у ограниченој мери, пошто је вакуум тешко проверити.

Компот Мирабелле се може кувати у лонцу за буђење или у рерни.

састојци

  • 1 кг шљива
  • 300 грама шећера
  • 900 мл воде

Користите само воће које је у савршеном стању и на њему нема модрица или плесни. Шљиве треба да буду зреле, али не презреле.

припрема

Конзервирање шљива није тешко. Међутим, важно је да радите пажљиво и чисто како не би клице ушле у чаше. Прво их исперите, а затим стерилишите посуде у кипућој води 10 минута. Пустите да се тегле за конзервирање охладе наопачке на кухињском пешкиру.

  1. Одстраните петељке са мирабел шљива и пажљиво оперите воће.
  2. Преполовите оштрим ножем и уклоните камен.
  3. Алтернативно, шљиве можете очистити од коштица помоћу коштице за шљиве и кувати шљиве целе.
  4. Прокувајте воду и додајте шећер.
  5. Добро промешајте, сви кристали се морају потпуно растворити.
  6. Положите шљиве Мирабелле у чаше и прелијте их врућим раствором шећера. До ивице стакла треба да буде размак од два центиметра.
  7. Затворите тегле и ставите их на решетку посуде за конзервирање.
  8. Сипајте воду док чаше не буду три четвртине у воденом купатилу.
  9. Пробудите се на 90 степени 30 минута.
  10. Извадите компот Мирабелле и оставите да се охлади.
  11. Проверите да ли се у свим теглама створио вакуум. Чувати на хладном и тамном месту.

Кување у рерни

  1. Ставите тегле у шерпу и сипајте два центиметра воде.
  2. Ставите у рерну на најнижу решетку.
  3. Укључите рерну на 180 степени.
  4. Чим се у компоту од шљива појаве мехурићи, искључите и оставите тегле у туби још 30 минута.
  5. Извадите и оставите да се охлади.
  6. Проверите да ли су све посуде добро затворене.

савети

Укус компота од шљива можете заокружити циметом, звездастим анисом или ванилијом. Овај ароматизовани десерт посебно иде уз моуссе ау чоколаду или јела од кварка.

Категорија:

Дрвеће