Велика бундева је обично превише за један оброк. Можете брзо и лако замрзнути остатке меса бундеве. Објаснићемо како то функционише и на шта треба обратити пажњу када замрзавате јесење поврће.
Бундева се може замрзнути сирова или кувана
Припремите бундеву
Пре замрзавања, тиквица мора бити исечена. За ово вам је потребан велики, оштар нож и кухињска даска:
- Преполовите тикву по дужини.
- Користећи супену кашику, остружите семенке и меко, влакнасто месо које их окружује.
- Бундеву разрежите на четвртине и огулите, у зависности од сорте.
- Исеците на коцке величине залогаја.
Замрзните сирову бундеву
Ставите комаде на плех или велики тањир обложен папиром за печење и ставите у најхладнији део замрзивача један до два сата. Затим пуните коцке у кесе за замрзавање и поново их замрзните.
Ово такозвано шок замрзавање спречава да се коцке бундеве замрзну заједно у велику грудву. Оне остају појединачно порциониране и увек можете уклонити онолико меса бундеве колико вам је потребно.
Замрзните рендану бундеву
Ако нарендате сирову бундеву пре замрзавања, можете је ставити у врећу за замрзавање и раширити је равно. Јесење поврће заузима нешто мање места у замрзивачу. Рашпа од бундеве може се дивно прерадити у хлеб од бундеве или питу од бундеве.
Замрзните пире од бундеве
Ако планирате да бундеву прерадите у супу или пире, препоручљиво је замрзнути јесење поврће које је већ прерађено у кашу:
- Припремите бундеву и кувајте док не омекша око двадесет минута.
- Оцедите воду и изгњечите месо бундеве у пире.
- Пустите да се пире од бундеве охлади и сипајте у кесе за замрзивач.
- Алтернативно, можете га размазати у посуде за лед и замрзнути. На овај начин се пире може уклонити у порцијама.
савети
Немојте само бацити семе бундеве. Очишћена од пулпе, осушена и печена, зрна су укусна грицкалица која се може користити и као састојак супе или као додатак пециву.