Када трешње сазреју током лета, многи власници башта могу убрати много више плодова него што се може појести за кратко време. Кувањем се вишње лако могу сачувати и чувати месецима. У овим упутствима са рецептима детаљно објашњавамо како да поступите када се пробудите.

Компот од вишања је укусан и има дуг рок трајања

Праве тегле

Класичне тегле су посебно погодне за чување компота од вишања. Затворени су поклопцем и гуменим прстеном. У зависности од система, поклопац се причвршћује копчом током буђења или је чврсто повезан са стаклом металним носачем.

Када се загреје, врели ваздух у посуди се шири и излази. Ово ствара вакуум док се хлади и поклопац чврсто стоји. Приликом отварања повуците гумени језичак, ваздух улази и поклопац се скида.

Припрема воћа

  • Прво, трешње морају бити пажљиво опране. Требало би да сортирате воће које има оштећена подручја.
  • Затим откините стабљику.
  • Након тога следи, нажалост, доста дуготрајан посао уклањања каменца. Најлакши начин да то урадите је помоћу посебне коштице која директно сакупља коштице трешње.
  • Ако се коштица тешко уклања, трешње накратко замрзните. Ово ће учинити месо чвршћим, а коштица ће се лако уклонити.

Не бацајте коштице трешње, јер се оне могу осушити и даље прерадити у лековите јастуке за коштице трешње.

Рецепт за кување компота од вишања

Списак састојака за класични компот од вишања није дугачак. За четири чаше од 500 мл потребно је:

  • 1 кг припремљених трешања
  • 1 литар воде
  • 400 грама шећера

Припрема:

  1. Исперите тегле, поклопце и гумене прстенове тегли у врућој води и све стерилишите.
  2. Ставите припремљене трешње у посуде. На врху треба да буде граница од најмање два центиметра.
  3. Ставите воду у шерпу и сипајте шећер. Једном прокувајте уз мешање.
  4. Да не би пуцали, чаше ставите на кухињске крпе и прелијте трешње врелом шећерном водом. Воће мора бити потпуно покривено.
  5. Обришите ивице и затворите тегле.
  6. Ставите на решетку лонца за аларм. Наочаре се не смеју додиривати.
  7. У шерпу сипајте воду тако да покрије око две трећине компота од вишања. Загрејте на 80 степени 30 минута.
  8. Пустите да се полако охлади.
  9. Проверите да ли су сви поклопци добро затворени и чувајте на тамном, хладном месту.

Алтернативно, можете трешње у рерни:

  1. Чаше ставите у шерпу и сипајте два до три центиметра воде.
  2. Компот од вишања се кува на 150 степени.
  3. Чим се мехурићи дигну у чашама, искључите рерну и оставите компот у рерни још тридесетак минута.

савети

Нажалост, садржај витамина у трешњама се смањује када се чувају. Међутим, домаће конзервирано воће је обично знатно хранљивије од конзервиране хране коју купите у супермаркету. Разлог за то је што се трешњама дозвољава да остану на дрвету док потпуно не сазре и прерађују се одмах након бербе.

Категорија:

Повртњак