Ако наручите васаби у ресторану, не морате нужно да добијете пасту од правог кртола из Јапана. Због трошкова се често нуди крем од рена зелене боје, који је оштријег укуса. Уз мало стручности, можете покушати да га узгајате у сопственој башти.
Васаби воли да има мокро корење
сејање
Стратификујте семе у фрижидеру 60 до 90 дана да бисте подстакли клијање. Затим пустите да се семе натопи у води пре него што их распрострете на земљишту сиромашном хранљивим материјама и лагано их притисните. За добар резултат клијања морате одржавати супстрат равномерно влажним. Повремено прскање воде имитира природно станиште Еутреме јапоницум, које се налази поред потока и река.
засадити
Младе биљке налазе добре услове за узгој на отвореном или у канти ако су услови животне средине одговарајући. Обале потока или баштенских језерца су идеалне локације. Размак садње од 30 центиметара између појединачних биљака је важан како би се могле развијати без ограничења.
Захтеви за локацију:
- не воли директно сунце, идеалне су баште које гледају на север
- Температуре од осам до 20 степени
- супстрат богат хранљивим материјама и хумусом, пожељно иловаст
- влажна, али не натопљена тла
негу и жетву
Васаби захтева константну влагу у земљишту, па се побрините да га редовно заливате. Јапанска биљка поврћа не толерише сушне периоде. Повремена примена течног ђубрива убрзаће развој. Корен преживљава благе зимске месеце са температурама у једноцифреном минус опсегу. Ако желите да будете сигурни, требало би да покријете кревет баштенским руном. Касни мразеви у пролеће могу оштетити свеже изникле листове.
Берба васабија
Може проћи до три године да се развије стабљика спремна за бербу. Не би требало да берете јапански хрен док се биљка не подели. На овај начин осигуравате континуирано постојање биљака које се мукотрпно узгајају. Листови и цветови се могу користити у кухињи баш као и корен.
Сорте
Сада постоје неке култивисане форме које су се показале мање захтевним од првобитних врста. Лако се могу узгајати на отвореном у условима средње Европе.
Дарума
Овај сој успева у редовном баштенском тлу и развија богато разгранате подлоге. Популаран је не само због захтева за лако одржавање, већ и због свог ароматичног укуса. У Јапану се ова раса узгаја на потоцима и рекама. Овде текућа вода обезбеђује хлађење лети, док зими обезбеђује благе климатске услове.
мазума
Ове биљке васабија развијају луковице са кратким и дебелим кореном док расту релативно споро. Мазума ракете карактерише снажан раст и ретко их нападају болести. Већина младих биљака из гвожђаре се враћа у мазума васаби.
Мидор
У Јапану се овај култивисани облик узгаја на сличан начин као и биљке пиринча. Сој брзо расте и успева на ниским температурама… Међутим, клијање је тешко јер мало семена клија.