У професионалном узгоју, за узгој поврћа користе се ризоми шпаргле. Мало ко узгаја мале биљке из семена, јер се тиме продужава време до прве жетве. Узгајање је могуће у сопственој башти.
Корени шпаргле расту до три метра дужине
раст
Аспарагус оффициналис развија подземни орган за складиштење, који формира корење дужине до три метра. Из ризома ничу меснати изданци који су прекривени спиралним листовима. Избојци су беличасте до бледоцрвене боје. Изнад земље се гранају и формирају стабљике биљке са гранама налик на листове.
развој
Током летњих месеци, надземни зелени делови биљке фотосинтезом производе угљене хидрате. Ове супстанце се чувају у ризому у јесен како би шпаргле могле да никну следећег пролећа. Што се више енергије сакупља у органима за складиштење, то су изданци шпаргле јачи. Нешто пре зиме биљка увене и делови биљке изнад земље одумиру.
жетва
Младе шпаргле су погодне за конзумацију. Време бербе траје од краја марта до почетка априла. Шпаргла се може први пут брати у наредној сезони, али би требало да пустите да биљке шпаргле расту неометано још годину дана за бољи принос. Берба се обично одвија од треће године раста. Не чистите све биљке у исто време. Ово даје залихама прилику да снажније напредују.
Зелене наспрам беле шпаргле
Беле шпаргле се морају брати релативно рано, чак и пре него што изданци прођу кроз земљу. Када дођу у контакт са сунчевом светлошћу, развијају зелену боју. Ове надземне шпаргле се зову зелене шпаргле. Оба припадају врсти Аспарагус оффициналис.
Посадите шпаргле сами
Коренима шпаргле је дозвољено да мигрирају у баштенску гредицу од почетка априла до средине маја, док се извучене саднице пресађују након последњих мразева. Топло и не превише влажно тло пружа добру основу за раст. Хладне и влажне подлоге ограничавају раст, па брзо долази до труљења корена и ризома. Шпаргла се обично сади у јарке.
Како посадити ризоме:
- Посадите зелене шпаргле на дубину од 15 центиметара
- Бела шпаргла може нарасти до 25 центиметара у супстрату
- Раширите изданке корена у облику лепезе у рупу за садњу
- Покријте коријенски систем слојем земље дебљине осам до десет центиметара
савети
Када шпаргла порасте и постане видљива на површини, напуните ров свежом земљом.
ђубрење
Биљке шпаргле расту и до десет година на истој локацији ако створите оптималне услове. Пре садње гредицу обезбедите компостом, или у јесен посејте махунарке за зелено ђубриво. Након што биљке шпаргле одумру након сезоне, пажљиво унесите ђубриво са спорим ослобађањем у земљу. Каменовање се може вршити сваке три године тако да околина има пХ између 5,8 и 6,5.