Постоје сорте блитве са жутим и црвеним стабљикама које у баштенској гредици привлаче пажњу. Зелени листови су веома популарни због својих састојака. Али ретко ко баштован из хобија зна за чињеницу да је коришћен и корен.
Јестиви су само врло млади корени блитве
употреба корена
Корени блитве су се у прошлости користили јер садрже много шећера. Људи су кували репу у води да би добили слатко. Временом је биљку заменила сточна репа, позната и као дефектни корен или блитва.
јестивост
Кртоле корена, које због врсте којој припадају, подсећају на цвеклу, теоретски су јестиве. Не садрже никакве токсичне састојке и имају сладак укус са благо горком и бљутавом нотом. Ипак, блитва се гаји само као лиснато поврће, јер је цвекла веома древена и не губи влакнасту конзистенцију дужим кувањем.
Како садити блитву
Блитва се лако узгаја. Ако узмете у обзир потребе усева, он ће вам се захвалити богатом жетвом након десет до дванаест недеља. Као средња једа, поврће захтева мало неге. Идеални биљни партнери у мешовитој култури су грашак или грм и пасуљ.
Захтеви локације и тла
Бета вулгарис субсп. вулгарис је лиснато поврће чија лисна маса даје вредност адекватном снабдевању водом. Дубока и хумусна тла која обезбеђују уравнотежено снабдевање хранљивим материјама представљају идеалну основу за раст. Пре садње пожељно је добро орахлити супстрат и побољшати га компостом. У погледу светлосних услова, цвекла цени сунчане услове. Корисна биљка слабије бујно успева у полусјени.
сејање
Од средине априла сетва се одвија директно у отвореном тлу на дубини од два центиметра. Ако сејете раније, кревет морате заштитити од хладноће слојем флиса. Листна блитва се сеје у редове и захтева размак од 30 сантиметара, док је за стабљику потребно најмање 40 сантиметара између биљака. Ако су младе биљке сувише близу, уклоните слабе примерке.
жетва
У зависности од изабраног рока сетве, жетва почиње у јуну. Радећи споља ка унутра, одрежите или одсеците стабљике листова у основи. Од стабљике треба да буде око пет центиметара, јер тако штитите срце и блитва може да настави да расте. Млади листови, величине десет центиметара, имају благ укус и деликатну текстуру. Што је лишће старије, то је чвршће ткиво листа.
Напомене о складиштењу:
- свеже лишће у влажној крпи може се чувати у фрижидеру два дана
- комплетна биљка блитве траје дуже
- опрана жетва је погодна за замрзавање
савети
Велики листови се могу користити као савојски купус. Облози од блитве са кремастим пуњењем од печурака су укусног укуса.